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第341章 半粉半面的刀切面（第2页）

“娘活到这个岁数了，从未听过用粉能制成面条的呢，你还是尽早放弃吧。”

李三娘倒不阻拦女儿做事，但对于用米粉制作成面条状，在她眼中，成功几率为零。

娘亲这里得不到有用的建议，柳絮又跑去问锦娘。

锦娘虽也常做饭，但自小家贫，别说米粉了，便是白米都少有机会吃，哪里会晓得如何提高粉条韧劲黏性之类的。

柳絮埋头研究了不知道多少次，时间一天又一天过去，光是陈米都浪费了不知多少。

最后这不成形状的粉条被煮成了糊糊汤，也就是柳絮一家向来不挑食，这米粉才没浪费。

转眼，时间过去了半个月。

作坊进度飞快，一幢幢建筑拔地而起，房子的主体几乎全部盖好，眼下只差屋顶的横梁和瓦砾。

作坊即将竣工，柳絮这米线却没太大进展，情绪低落到了极点。

“絮儿，不然你就听娘的，直接一半粉一半面，揉好的面条用刀切成细条，不也成嘛！”

“你也不必执着着要做成圆条嘛，刀切的味道一样好吃。”

李三娘看女儿闷闷不乐好些天，苦口婆心地劝说道。

“娘，若是用刀切出来，那就不叫米粉，只能叫刀切面。”

柳絮心里郁闷啊，为了研究这个米线，这陈米都用了几十斤。

要不是有骡子使力，光是磨米粉这道工序就够她受的，结果怎么也没研究明白。

不是刚压出来就断了，就是好不容易熬到它十几厘米不断，一入锅就煮烂了。

刚琢磨出不容易断，韧劲也不错的粉条。

吃个新鲜粉条倒没问题，一挂到竹竿上想尝试风干，挂也挂不住直接断成好几节。

若是放到簸箕中平整地晾晒，倒是可行，可惜这线条之间缠绕，成了一团乱麻。

乱麻煮出来，又成了糊糊。

到头来，最合适的配方竟然还是米粉面粉一比一的比例一起揉成面团。

压制成型不敢想，用刀切成大小长短一致的面条，再用太阳晒干，倒是有几分挂面的感觉。

这半粉半面的东西煮熟，放入高汤之中，味道倒也不赖。

眼看作坊即将完工，荒山都到了收尾工作，柳絮已经没有时间继续研究了。

她无奈地问家人的意见，“娘，你说这面条能有市场吗？”

李三娘诚实地点了点头，“若是像咱们去年那般逃荒路上，这面条能省下好些功夫呢。”

“走镖，行商之人应当会喜欢吧。”

说罢她又提出意见：“可是，你用白米白面制作，这得卖多贵才不白忙活啊？”

李三娘这话算是问到了柳絮心坎。

她想要研究的米线做不出来。

做出来的这个半粉半面，到底是有几分特色在，口感也不错，就是不知合不合适大量生产出售。

成本是该好好核算，要是卖的比米面贵，世间傻子不多，她这妥妥的亏本生意。

有些灰心的柳絮突然开口提议：“娘，不然咱们掺点粗粮试试能不能成？”

李三娘本想劝女儿放弃算了，可这半月以来，这孩子日日琢磨这个粉。

好不容易弄出个稍微满意些的，这成本又有些高。

到底是自己生的孩子自己心疼，她点头应下：“那娘和你一起琢磨下，看用粗粮能不能成。”

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