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第1061章 顶级油茶汤（第2页）

场面那叫一个不可控制！

网友们也在直播间里等着看道长做菜。

“正合我意，道长做菜也是许久未见的风景了。（′???）”

“是啊，是啊谁不喜欢看帅哥做菜呀！简直赏心悦目好吧！（?????）?”

“哎呀！我老公要下厨了~（??ω??）??”

“是我老公，他昨天还睡我旁边呢！●′?｀）ノ?”

“别争了，梦里啥都有。（╯°Д°）╯︵┻━┻”

……

这是道长笑着说道：“好，既然大家都想看，那我也不推脱了，待我再尝尝看这个油茶汤。”

随后林寒便端起面前的油茶汤，细细的尝了一口，随后看着碗里的食材，会心一笑。

“来吧，直接给大家将剩下的都做完。”

看了眼备菜板上剩下的食材刚好能做一锅。

这边厨师大哥惊了问道：“道长难道你这吃了两口便知道如何做的了？！”

话音未落，就引起了在场大厨的好奇和惊讶，乡亲们有的也不太敢相信，这油茶汤的步骤可繁琐了，道长这就吃了两口就知道如何做了，也太惊人了！

此时谢灵他们倒是一脸看戏的表情看向众人和林寒。

你们是不知道道长在西域的时候，是直接能将人家百年秘方都给吃出来的人！

区区这种烹饪简单的茶汤，怎么可能难道道长呢！

只见林寒自信的笑了笑说道：“就当是给大家表演一下了！”

随后便看见林寒将道袍的袖子用绳子向肩膀上一拴，就撸起袖子开始干了！

众人纷纷拿出了手机记录着。

只见他笑着说道：“想必贫道直播间的网友们也想知道这个油茶躺是怎么做的。”

“贫道便就在这儿边讲解边做，大家要是想学的就看看。”

“待我做完之后，请各位大厨来评判一下正宗与否！”

众人都期待的边鼓掌边大喊：“好！”

只见道长一脸正色的开始介绍面前的食材：

“姜、葱、蒜、胡椒粉、盐。”

“茶叶、糍粑、炒米花、豆腐果、核桃仁、花生米、泡好的黄豆。”

随后林寒便用旺火将铁锅加热。

“热锅放入菜油，先把花生粒炸成金黄色！”

“再将豆腐干炸至爆开！炸豆腐干时要掌握火候，不能炸糊。”

“糍粑也可过油炸一下，核桃仁炸不炸都可以。”

随后林寒便将锅中油盛出，换了一小块雪白的猪油！

“这里记住一定要用猪油，这样才润口，能为茶叶増香！”

“待油温加热至六成时，把姜末放入油中，同时放入茶叶翻炒至刚好1～2秒时间！”

话音刚落，众人都惊讶于道长直接把这个这么精准的时间都吃出来了。

随后他继续道：“倒入没过茶叶的水。水沸腾时用锅铲煸炒略压，目的是茶叶爆开后加水挤压！”

“这一步很关键，这样不仅可以出茶汁，也不会吧茶叶炒焦。”

“等沸腾一到两分钟，再加入大量水烧开，放盐适合口味后，舀至碗中！”

这时在林寒的一边讲解下，茶汤已经做好了！

只见他将桌上已经炸过的小料，都放在茶汤中。

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