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场面那叫一个不可控制!
网友们也在直播间里等着看道长做菜。
“正合我意,道长做菜也是许久未见的风景了。(′???)”
“是啊,是啊谁不喜欢看帅哥做菜呀!简直赏心悦目好吧!(?????)?”
“哎呀!我老公要下厨了~(??ω??)??”
“是我老公,他昨天还睡我旁边呢!●′?`)ノ?”
“别争了,梦里啥都有。(╯°Д°)╯︵┻━┻”
……
这是道长笑着说道:“好,既然大家都想看,那我也不推脱了,待我再尝尝看这个油茶汤。”
随后林寒便端起面前的油茶汤,细细的尝了一口,随后看着碗里的食材,会心一笑。
“来吧,直接给大家将剩下的都做完。”
看了眼备菜板上剩下的食材刚好能做一锅。
这边厨师大哥惊了问道:“道长难道你这吃了两口便知道如何做的了?!”
话音未落,就引起了在场大厨的好奇和惊讶,乡亲们有的也不太敢相信,这油茶汤的步骤可繁琐了,道长这就吃了两口就知道如何做了,也太惊人了!
此时谢灵他们倒是一脸看戏的表情看向众人和林寒。
你们是不知道道长在西域的时候,是直接能将人家百年秘方都给吃出来的人!
区区这种烹饪简单的茶汤,怎么可能难道道长呢!
只见林寒自信的笑了笑说道:“就当是给大家表演一下了!”
随后便看见林寒将道袍的袖子用绳子向肩膀上一拴,就撸起袖子开始干了!
众人纷纷拿出了手机记录着。
只见他笑着说道:“想必贫道直播间的网友们也想知道这个油茶躺是怎么做的。”
“贫道便就在这儿边讲解边做,大家要是想学的就看看。”
“待我做完之后,请各位大厨来评判一下正宗与否!”
众人都期待的边鼓掌边大喊:“好!”
只见道长一脸正色的开始介绍面前的食材:
“姜、葱、蒜、胡椒粉、盐。”
“茶叶、糍粑、炒米花、豆腐果、核桃仁、花生米、泡好的黄豆。”
随后林寒便用旺火将铁锅加热。
“热锅放入菜油,先把花生粒炸成金黄色!”
“再将豆腐干炸至爆开!炸豆腐干时要掌握火候,不能炸糊。”
“糍粑也可过油炸一下,核桃仁炸不炸都可以。”
随后林寒便将锅中油盛出,换了一小块雪白的猪油!
“这里记住一定要用猪油,这样才润口,能为茶叶増香!”
“待油温加热至六成时,把姜末放入油中,同时放入茶叶翻炒至刚好1~2秒时间!”
话音刚落,众人都惊讶于道长直接把这个这么精准的时间都吃出来了。
随后他继续道:“倒入没过茶叶的水。水沸腾时用锅铲煸炒略压,目的是茶叶爆开后加水挤压!”
“这一步很关键,这样不仅可以出茶汁,也不会吧茶叶炒焦。”
“等沸腾一到两分钟,再加入大量水烧开,放盐适合口味后,舀至碗中!”
这时在林寒的一边讲解下,茶汤已经做好了!
只见他将桌上已经炸过的小料,都放在茶汤中。
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