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第1099章 由不得他了（第3页）

而正在看各大媒体直播的观众们，现在也都是在屏幕前笑得合不拢嘴。

“真是丢人。”

曾望远摇了摇头，然后默默的端起身前的白瓷小盘，往后挪了几步。

现在他的身前完全就是一处战场，稍有不慎就会被卷进去。

他可不想好不容易才搭配好的美味被打翻，到时候心态可就崩了。

城门失火，殃及池鱼。

倒还不如一开始就暂避锋芒。

就在九名评委们争抢的时候，曾望远已经将盘中融入奶油松露汤的黑松露煎蛋从中间一分为二。

这鸡蛋饼可不小，至少，曾望远自认是一口吃不下去的。

“唔。”将一半塞入嘴中，瞬间便有一股浓郁的蛋香味冲入口腔之中，让曾望远身形一震。

在放入嘴中之前，虽也有蛋香，但是是非常清香的那种。

可当放入嘴中之后，蛋香味之浓郁，仿佛整个人都置身在了蛋海之中，全身上下都被包裹在内。

“锁住蛋香味是黑松露煎蛋的第一要义，但能到这种程度的，可没几个人。”

曾望远一边轻轻嘀咕着，一边轻轻咀嚼。

牙齿轻咬，“咔嚓”的声音立刻听的清清楚楚。

这不是鸡蛋饼的表皮发出来的声音，相反，鸡蛋饼的表皮不但不香脆，反而还更加的软嫩。

而这道声音，则是那“圆形鸡蛋”发出来的。

说是鸡蛋，其实只是一个空壳子。

这就是黑松露煎蛋除了锁住蛋香味以外的第二个难点。

需要用到烤箱。

恰当的温度，适宜的压力，以及合适的蛋清与蛋黄的比例，才能够让一部分蛋清蛋黄膨胀起来，形成一颗鸡蛋的形状。

这其实没什么需要实际操作的地方，但却是对一名西餐厨师烹饪经验的极大考验。

经验不足的西餐厨师，连烹饪这道菜品的资格都没有。

即便是厨艺过人的龙天成，就算开出高价让他来烹饪这道黑松露煎蛋，他也绝不会碰这道菜品。

因为这道菜品已经不是靠烹饪技艺来完成的了，而是通过烹饪经验。

“咔嚓咔嚓”

因为只是个空壳，而且还只是薄薄得一层，吃起来的口感十分的清脆。

咔嚓之声更是有着一种神奇的治愈功效，让曾望远吃起来相当的陶醉。

但最重要的，还是其味道。

浓郁的蛋香并没有“只手遮天”，一股浓郁的奶油香味，仿佛是后浪一般袭来，最后将那蛋香味也死死的压在了身下。

而在这奶油香味之中，还有着一股非常浓郁的味道。

这样的味道非常的清奇，其中还带着丝丝芳草泥土的鲜香。

就像是刚刚下过雨的土地，散发着勃勃生机。

这就是黑松露，而且是只有天然黑松露才能散发出来的独特香味。

天然黑松露可以搭配很多食材食用，几乎是万能油。

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