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第一百三十二章 蒋文康辞职回家（第4页）

带来的簸箕是用在沟渠里的，沟渠里还有浅浅的水，时不时能见到泥鳅的身影。

蒋非和蒋文康拿着簸箕，一个赶，一个题，捉到了好几条泥鳅。

捉到的泥鳅，他们只留下比较大的，小的放到小溪里去了。

两人忙活了一个多小时，往桶里一看，收获了十几条泥鳅，个头都不算大，最大的一条就四两的样子，剩下的每一条都不足三两。

现在种田用的化肥和农药比以前多，比以前频繁，周边的沟渠和小溪多多少少受到了污染，不利于泥鳅的生存和繁殖。

它们的数量比以前少了很多，个头也不大。

蒋非见过的最大野生泥鳅，是在他读高中的时候了。

那时生态还很好，污染没有现在严重。

暑假时跟玩伴在水沟里捉泥鳅，捉到一条超级大泥鳅，有二十多公分长，回家拿秤一称，有一斤一两。

那是蒋非捉过的最大野生泥鳅，他到现在还记得。

到溪边洗干净手脚，蒋非提上水桶，蒋文康拿上工具回家。

“妈，四叔，四婶，我们回来了。”蒋非进了院子喊道。

“你们俩去洗手，准备开饭了。”李家梦从厨房探出头来说道。

“我来瞧瞧你们的收获。”

蒋志杰走过来，往水桶里看了看，伸手捞了两下，笑着点头:“这收获还可以啊。”

吃过午饭，蒋文康拿了剪刀，麻利地把桶里的泥鳅宰了。

抓住它的头部，用拇指和食指用力扣住，再用剪刀从上往下破开泥鳅肚子，将里面的内脏取出来，用清水冲一下。

“三哥，泥鳅你想怎么吃？”蒋文康问旁边玩手机的蒋非。

“泥鳅烧豆腐？”蒋非说道。

“行，那就做泥鳅炒豆腐吧。”蒋文康说道，“我已经把它们宰了，要不然可以试着搞个泥鳅钻豆腐。”

做泥鳅钻豆腐这道菜，泥鳅不用宰杀，必须是活的。

为了保证干净，可以把泥鳅放在清水中养三天左右，等它把肚里的脏东西吐完后，就能拿来做菜了。

泥鳅钻豆腐，做法是把一整块豆腐和泥鳅放进锅里，要用凉水，放入的泥鳅是鲜活的。

然后用小火加热，因为水是慢慢热的，当泥鳅受不了热时就会自己往豆腐里钻。

在最后煮熟时，泥鳅都钻进豆腐里了，此时放入调料出锅即可。

“泥鳅钻豆腐很难做的，我看过不少人按着教程做，一百个里面有九十九个都是失败的。”

“在加热之后，泥鳅只会在锅里乱蹦，很少能钻进豆腐里面去，即便有，那也只是误打误撞的个例，想要泥鳅都钻进豆腐里面去，除非人为干预了。”

蒋非说道：“还是泥鳅烧豆腐做起来简单。”

晚上，这些泥鳅便成了餐桌上的美食。

泥鳅烧豆腐，泥鳅味道鲜美，还有豆腐的清香，豆腐吃起来也有不一样的香味。

中午休息了一会，下午去田里打禾，两台打谷机同时启动，五点钟就收工了。

打出来的谷子一袋袋搬到斗车上运回去，稻秆直接散在田里晒干。

两天的时间，两家完成了收割，整体还算轻松。

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