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第一百三十章 挖冬笋竹鼠（第3页）

“去，等我一下，很快。”

蒋非转身进屋拿了锄头和蛇皮袋，装了一瓶水跟上。

齐春花家的自留山离蒋非家的不远，中间只隔了两个山峰。

她家的山上最多的是毛竹，整整一大片，一走进去，竹子的清香味道扑鼻而来。

“小非，我开挖了，你还记不记得怎么挖啊？”

齐春花找好位置，把蛇皮袋放到一边，准备开始了。

“应该记得吧，没事，齐婶，你挖你的，我随便挖挖。”蒋非笑道。

挖冬笋也是要讲究技巧的，要是没有技巧地满山乱挖，东一锄头西一锄头，挖不到竹笋不说，还会把山上的土地翻得乱七八糟的。

蒋非挖冬笋，首先看的是竹子的颜色。

如果竹皮的颜色比较浅，那就说明是一棵嫩竹，嫩竹不会长笋，可以直接跳过。

如果竹皮颜色较深，呈墨绿色且比较浓密的就是老竹子，老竹子下面才会有冬笋。

找到老竹子了，在挖之前还要看竹鞭部位的走向。

要是看到竹鞭的位置在一个疏松的土壤里，就可以用锄头在周围开始挖。

在挖的时候，锄头不能垂直地锄下去，否则可能会锄到冬笋。

使用锄头时要向上提一点，在挖的过程中看到冬笋的嫩黄头时，不要急于将它挖起，而是要先将笋子周围的泥土清理干净。

看清楚竹笋与竹鞭的结合处，再用锄头斩下，不然笋肉会被挖烂很多。

除此之外，要是看到竹子周围的土壤有些隆起或松动，可以试着用脚多踩几下，能明显感觉到土壤松软就代表着下面有冬笋。

挖冬笋的技巧和方法有很多，除了大家都认同的一些外，还有个人总结的。

蒋非的运气不错，刚开挖不久，挖到了一条三米多长的老竹鞭，一连串挖出了十多颗冬笋。

挖着挖着，蒋非看到了隐藏在竹叶下的洞穴。

洞穴口附近有抓痕，有竹子、根茎以及潮湿的新土。

这应该是竹鼠的洞穴吧？

蒋非心里想着，又在洞穴附近看了看，找到了竹鼠的粪便，果真是一个竹鼠的洞穴。

竹鼠，一种最喜欢吃竹子的动物，外形看起来有点像老鼠，头部钝圆，眼睛小，耳朵隐于毛被内，尾上均匀地被有长而细软的稀毛。

它的上门齿特别粗大，咬起竹子来咔嚓咔嚓的，能轻易咬断竹子进行啃食。

要是不小心被它咬到手指，手指头都能被咬断。

竹鼠前爪的五指很灵活，可以用前肢对食物做出抓、抱、拿等动作。

在人工养殖环境中能看到它们抱着甘蔗和竹子啃食，动作很有趣。

野生的竹鼠，没有腥膻气味，肉质细腻精瘦，味道非常鲜美。

而且竹鼠肉属于低脂肪、低胆固醇，高蛋白质肉类。

以前竹林里的竹鼠数量多的时候，村里人经常上来捉来吃。

一来，是为了吃它的肉，可烤可焖可炖汤，怎么做都美味。

二来，竹鼠多了对竹林的竹子危害很大，一般当年生的幼嫩竹子底部，都会被竹鼠啃伤咬坏，它们的破坏力极强，每天都在啃食竹子。

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