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我从来都没有想过,原来张牧,对奶茶的制作,是这么的讲究。
她说奶粉的搅拌,竟然都还有一套严格的工序。
“不单只水温要适合,连杯子的温度,也要考虑好,甚至”
“甚至还要顾虑到搅拌奶粉的棍子的温度。”
我问她这么复杂都是为了什么,为什么连搅拌棍都要三十六度。
“你不懂,这是最适合人体的温度,我的奶茶为什么能够这么的绵软,到底还是有诀窍的。”
“当那合适的温度进入到口腔之后,瞬间就能同化味蕾,而这,就是丝滑的开始。”
我让她不要讲得这么深奥,因为这样听不懂就会显得我很笨。
而且此刻我也有些无助,因为我并不是很喜欢搅拌奶茶这种又麻烦又浪费时间的活。
张牧却在一旁暗暗的笑,好似在笑我笨拙。
“行了,别去捣鼓它了,可真是难为你了。”
“这就好了?奶粉都没融吧!”
张牧看上去就不在乎那奶粉的情况,只是从我手中接过那根搅拌棍,尝了尝上面残留着的味道。
“都融化了,没问题的。”
看她仍然是一副意犹未尽的样子,我算是懂了严涛能够看上她的原因了。
试问谁能拒绝这种一本正经的女人。
恍惚之际,我想起了那等着降温的茶地,于是赶紧叫住了她。
“把它们倒在一起,手摇均匀就好了。”
“我可不太想喝,感觉这味道怪怪的,你连糖都没叫我加。”
“糖这种东西,在我的奶茶里面,只会是画蛇添足,我从来就不屑用那种玩意。”
“你喝过你做的奶茶吗?”
我其实心里面有些嫌弃,因为这种玩意在我看来,像是那些被人抛弃的半成品,只是随便的包装了一下,就拿出来卖。
张牧好像被我的问题问住了一样,看着这杯奶茶竟然发呆了起来。
“我当然喝过,之前严涛还喜欢加点别的。”
“怎么?”
“那款奶茶他叫做咸蛋黄流心味。”
“呦,那成本还挺高。”
“可不嘛。”
“还真是辛苦你了。”
张牧嘟了嘟嘴,告诉我这里刚开业的时候,他基本上每天都叫人来一起研发奶茶的口味。
可是人是来得多了,但那些辛苦活,基本上都是她自己干。
甚至在最后还留下一大堆手尾要自己收拾,看着狼藉的吧台,她说当时想不懂严涛为什么要这样来对自己。
“当时最离谱的是,他们研发出了一款石楠花牛乳椰子水,那味道,可真是把我恶心到了。”
“你喝了?”
“我现在都还能想起那股浓浓的味道,我也不知道里面为什么还会有拉丝的口感,好几次我都没吞下去。”
“那他们也太不是人了,竟然这样来捉弄你。”
“以后给你接管的话,你不会和他们一样捉弄我的吧?”
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