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第390章 罗汉菜
怀素扬眉说罢,挽了袖子快步进厨房准备食材去了。
秦月瑶看着那庞大的背影消失在厨房后门里,咬唇思考着自己要做什么素斋。
“你这莽撞的性子,什么时候能改改?”桑璟舒见她咬唇垂眸不说话,轻叹了一口气。
“我这哪里还莽撞了?敢这么说我师傅,没打得他趴不起来就已经算轻的了。”秦月瑶怒目狠狠瞪了厨房一眼。
桑璟舒垂眸笑了,在浮香岛上困了七年,他早已被磨得什么气性都没了,旁人说什么,他早已半点都不在意。不过今日见小徒弟这般护着他,虽觉她莽撞,心中却也多了几分暖意。
“想好做什么了吗?”桑璟舒转头看她,“我不擅长素斋,而且怀素的罗汉菜,做得确实不错,旁人都做不出他那般的味道,今日便是输了,也是无妨的。”
“寻常斋菜比不过,我们便做点不寻常的,说不定能以新奇取胜呢。”秦月瑶想了想,觉得先去看看食材再决定做什么。
秦月瑶本想先扶了桑璟舒去饭堂休息,可桑璟舒有些不放心,要留在厨房里替她烧火。
秦月瑶笑着应了,垂眸看了一眼桑璟舒有些吃力的步子。
她知道桑璟舒的腿已经比从前好上许多了,前两天她让月照帮忙看过,月照说单凭他的手感,桑璟舒的腿骨应该是没什么问题了的。
只是桑璟舒说这腿还是使不上劲,若是没有可以扶着的东西,他就是挪不开步子。
秦月瑶觉得,他这是长年累月攒下来的心病。
灵泉水是治不好的了,她得给他找点心药来医。
秦月瑶倒也不急,见怀素要做拿手的罗汉菜,便站在一旁看他选料。
这道菜的菜名取十八罗汉聚集一堂之意,是一道斋菜里的“全家福”。
罗汉菜挑选十八种时令鲜蔬入菜,是素菜中的上品。
清人薛宝辰《素食略说》云“罗汉菜,菜蔬瓜之类,与豆腐、豆腐皮、面筋、粉条等,俱以香油炸过,加汤一锅同焖。甚有山家风味。太乙诸寺,恒用此法。”
寒山寺处在南地山中,这个时节,山中正好多菌类,所以厨房里备下的罗汉菜的食材里,时鲜中除了木耳、香菇、鲜蘑菇和草菇外,还有竹荪和一些可食用的菌类。
秦月瑶目光落在一小篮沾着黄土的白色菌子上时,微微一愣,刚想伸手去拿了来看,就被过来的怀素一手把小竹篮端走了。
“食材都在这里,你自己挑,再过两炷香的时间就要开饭了,今天你我各做四十个人的份,让僧众们来评选谁的菜好,如何?”怀素把那个只装了几朵菌子的小竹篮抱在怀里,给秦月瑶指了一盘灶。
“大师那小竹篮里的东西能分我两朵吗?”秦月瑶死死盯着他的小竹篮,笑着问道。
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