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第472章 制腊肉（第1页）

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第472章制腊肉

部落里的事情是一件接一件，木羊换回来一大批的盐，这会儿正堆放在一处空旷的屋子里，说起来这些屋子，最中心的一圈，都是用作库房使用的，部落里的要紧东西，都收藏在这几间宽大的屋子里，一间专门放置兽皮之类的皮毛，一间放置猎物，另一间放置一些杂七杂八的东西，剩下的两间留作他用，总共留出了五间大屋子来放置各种东西。

前些时候捕获回来的那一批野猪肉，也早就清理出来，除去一些拿去换东西的，吃掉一部份，剩下还有不少呢，烈阳便打算将这一批肉给制成腊肉。

这会儿从外面回来，也没有别的事儿，材料也都齐全了，索性便带着人来做腊肉了。

野猪肉早就被切割成大小不一，一块一块的了，肉和骨头也都有分出来，那些骨头每天都有拿来熬骨头汤喝，而这些肉动的很少，眼前部落里能吃的东西不少，淮山、粟米、菜，以及一些各种野果之类的，这些东西搭配着一起吃，所以这些肉，大部落都还在呢。

“这些肉还是太大块了些，再切得小块一点，一长条一条这样……”那些肉被处理之后中，全都堆放在一个个的藤条编制的筐里面，天气凉下来，这些肉也能放几天，但是若不用盐腌制，估计几天后仍然会坏掉，所以制成腊肉那是必须的。

之前倒是有经常制肉干，不过肉干制作起来要麻烦不少，也费时间，不过好处就是，耐放的同时，也随时可以吃，毕竟肉干经过烤制之后，已经熟透了，外出时随便往怀里揣上几条，也就足够一天之需，也是方便实在。

木羊听着烈阳的吩咐，连忙就指派起人干起活来，腊肉什么的他没有听说过，不过首领说的都是对的，她怎么说，他们怎么做就可以了，用不着问那么清楚，说那么多不如直接做。

“首领，你看这个样子可以了吗？”眼看着几人忙活着，将肉切成细细一条条的样子，木羊便取了几条过来，给烈阳过目。

烈阳扫了一眼，便点头道：“差不多就这样，再取几个干净的筐来，将这些肉抹了盐就放进筐里。”一条条的猪肉有肥有瘦，这些家伙的刀功也还可以，切割得差不多大小一条条的。

“全，全部都抹盐啊？”木羊听着有些不解，若全部都抹上一层盐，那得需要多少盐，难怪自家首领让他拉回这么多盐来，原来是这么用的啊！

“对呀，只有用盐腌制过的肉，才不容易坏，这样腌制好了留着过冬，吃到开春都没有任何问题。”烈阳解释了一下。

木羊听得似懂非懂，用盐腌制肉这事儿，他也是头一次听说，当然他从前也从来没有为如何保存肉食而犯愁过，因为以前太穷，有肉都不够吃的，从来没有过留起来慢慢吃这种想法，肉只有吃到肚子里才是自己的。

“真能存放这么长时间啊？”木羊有些吃惊道。

烈阳横眉看了过去：“你是不相信我说的？”

“不不不，我怎么会不相信呢，首领说的肯定都是对的。”木羊连声说道，再不敢置疑烈阳的话。

烈阳撇了下嘴，懒得跟他计较，只盯着人将肉一条条的都给抹上盐，放进筐里腌制起来，肉实在太多，她也不能一直在这儿盯着，看着腌制了两筐，事情简单并不复杂，做顺手了，也就用不着她再盯着了。

转头便又吩咐木羊道：“这些肉至少要腌制一个晚上，到明天的时候，再准备些细绳，将这些肉一条条的给挂起来，若是外面有太阳，便放在外面晒晒，若是入了味儿，这肉的味道，吃起来跟平常的肉吃起来，味道又有所不同。”

“味道不一样啊，是变得好吃了，还是变得不好吃了？”木羊闻言一惊，这要是味道变得不好了，腌制这么多，岂不是有些浪费好东西了。

“好吃不好吃，看各人的口味，到时候你们各自尝尝就知道了。”在她看来，腊肉的味道还是很不错的，但她也不能保证每个人都喜欢，再说之前大家都是吃同一个味道的肉，现在多个味儿，岂不是更好。

“你也别在这里担心好吃不好吃的，肚子饿起来的时候，谁还管好吃不好吃，只要是能吃的东西，不都能下肚吗？”烈阳说着，斜了木羊一眼。

她觉得这家伙现在有些变了，以前那可是连树皮草根都吃的，现在竟还嫌弃起肉不好吃了。

木羊顿时一脸惭愧：“首领你说得对，好吃不好吃的无所谓，只要是能吃的就行。”

烈阳顿时便有些不知说什么好了，让他这么一说，好似她做的腊肉，真的就不好吃一样，真要是不好吃的，她头一个就会嫌弃好不好，也懒得跟他解释太多，只要等他们尝过味道了，就知道好不好吃了。

“我的话记住了没有，明儿将这些腌制过的肉，用绳子挂起来，拿到外面晾晒，最好连续晒上个七八天，再收回来存放，那样就不会变坏了。”烈阳再次开口说道。

“记住了，记住了，首领你放心，我们一定按照你所说的去做，半点不敢马虎的。”木着一个劲的点着头说道。

“行，那你看着他们腌制吧，还有那些骨头，若是吃不及，也可以腌制一些，随你们喜欢吧！”肉挺多，骨头也有许多，不过这些家伙，将骨头上的肉，都剔得十分干净，说是骨头，那当真就是干干净净的骨头，上面连丝肉渣都看不见。

“行，我一会儿就让他们弄好，保证一点都不浪费。”木羊连声保证道，他这种吃过苦头的人，又怎么可能会浪费吃食，虽说那些骨头上并没有什么肉，但骨头炖出来的汤，那也鲜美得很。

烈阳听着他的保证，又四下看了一眼，觉得没什么疏漏的地方，这才抬脚离开。

说起做腊肉，若是能放些五香进去，味道会更好，不过她最近太忙，却也顾不上那些，待到有空的时候，再仔细琢磨其他吧，现在也只能这样先凑合着了。

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