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第1282章 鱼豆腐（第2页）

原本炎热的夏季，有了这清凉的雨，顿时变得凉爽无比。

而这样的天气，也最是适合在屋子里头坐着，瞧着外头的雨水滴答，吃着热乎乎的火锅。

这两日，一品锅也上了新的火锅配菜，且有着一个顶稀奇的名字，叫做鱼豆腐。

豆腐便是豆腐，鱼便是鱼，却偏偏叫做鱼豆腐，莫不是这所谓的豆腐，是拿鱼肉做的不成？

可鱼肉软烂，豆腐更是嫩滑的，两者若是掺在一起的话，岂非都是那软烂的口感？若是这般的话，吃起来岂非了无生趣？

且鱼肉原本偏白，豆腐更是偏白，两者做到一起，都是白色，色泽上也是并无吸引人之处，再来鱼肉原本有腥味，豆腐更是有豆腥味，若是混在一起的话，这腥味岂非更浓？

总之，众人在知晓有鱼豆腐这样配菜时，皆是有些微皱眉头，但又是好奇无比。

毕竟一品锅做出的吃食也好，配菜也罢，那都是滋味美妙，旁的地方难及的，兴许这鱼豆腐和常人想的有些不同？

众人皆是如此想，自然也就都点上这一份鱼豆腐来尝尝新鲜。

而上菜之时，看到鱼豆腐的真面目时，皆是一愣。

原本以为的白花花的鱼豆腐，却并非是想象中的那样，而是一块块一寸见方，半寸见厚的方块，且色泽金黄，瞧起来颇有食欲。

而在锅中煮了之后，这鱼豆腐顿时膨胀大了一圈，瞧起来是松软无比，但蘸上芝麻酱送入口中仔细尝了后，便立刻这物不可貌相。

原本看着松软无比的鱼豆腐，吃起来并没有软烂的口感，反而是筋道十足，弹牙的很，且咬上一口，里头质地紧实，色泽米白，鲜香滋味更是阵阵的涌出，只觉得满口都是鱼肉的鲜，豆腐的香，齿颊之间满满都是美味。

这原本想着不能吃的鱼豆腐吃起来竟是这样的美味，几乎是出乎人的意料，且吃了起来之后几乎是根本停不下来，足足吃饱了才会放下筷子。

于是，鱼豆腐美味的名声很快便传了出来，声名在外，自然也越发的备受欢迎，一时之间这鱼豆腐到是成为一品锅近期里点的最多的一样菜。

就连一品锅上下的伙计们，在自个儿吃饭之时，也愿意煮了鱼豆腐来吃。

“原本以为那甜不辣和鱼丸便是顶好吃的了，到是不曾想这鱼豆腐竟是比那甜不辣更加好吃呢。”一个伙计将煮熟的鱼豆腐捞了出来，也不蘸酱料，便往口中塞。

“可不是么。”沈文韬在一旁连连点头，也是吃了一个：“咱们掌柜的手艺，岂能有假？”

“这鱼豆腐这样好吃，当真是鱼肉和豆腐做的？可如何做到这般筋道，且表皮还是金黄色，完全不像想象中的是那种白色。”方才感慨的伙计是前头跑堂的，不在后厨长待，对这鱼豆腐的做法十分好奇。

“我到是瞧着掌柜的做的时候，只拿了剁碎的鱼肉、鸡蛋、水、生粉、盐、糖等搅拌均匀，直到那鱼泥起了粘生，起胶时才可，将那鱼肉放到磨具里头冷冻成型后，放到油锅里头炸了表皮焦脆金黄为止。”沈文韬仔细思索，将记忆中看到沈香苗做那鱼豆腐时的做法原原本本的说了出来。

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