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相对于赵扶余对薙切爱丽丝的巧思,以及味觉搭配上的惊艳。
黑木场凉和薙切爱丽丝两人,在品尝到赵扶余制作的热拌天鹅蛋的时候,就只剩下了纯纯的惊叹了。
明明只是一道不怎么起眼的料理,制作方式也是看一眼就会,可...可怎么能有这样惊人的味道和口感?!
...
一入口之中,就是外表浓厚酱汁的鲜香中孕育着一丝类似芹菜,却更清爽的清新味道。
接着便是天鹅蛋那略带韧性,一咬下去就脆度惊人的口感。
‘嘎吱’‘嘎吱’
明明只是最简单的烹饪,可是香气却不断的涌上来,油香,蒜香,辣椒香,微微的麻,清爽的辣。
配合着不断咀嚼之中芦蒿释放出的清香,那脆脆的口感之下,天鹅蛋本身蕴含的海鲜甘甜就仿佛受到刺激一般,汹涌的发散出来。
只是一道热拌而已,味觉上的层次却一浪高过一浪,偏偏在那甘甜当中,夹带着芦蒿的清爽,一抹蕴含底蕴的鲜酸也在其中挑动味蕾。
小米辣的鲜辣,蒜蓉的呛辣,还有花椒油的微麻。
不断的扩张着味蕾的极限,更是将原本因为烹饪料理而不振的食欲再次唤醒。
口水在不断的分泌。
一边吃,一边开始期待着接下来的料理。
这简直是让薙切爱丽丝大开了眼界,她从没有想过,一道前菜的热拌海鲜,竟然可以做到如此的地步。
简单之中蕴含了无数的复杂堆叠,味道层次分明又融为一体。
让她不断的释放出强烈的食欲,简直就好像饿了好几天一样。
黑木场凉则是比薙切爱丽丝更加激烈,他那仿佛直觉般的意识在唇齿间分辨着口里品尝到的味道。
那种惊人的食材处理细节,以及细微的调味变化,衍生出的种种不可思议的味觉体验,都让他仿佛看到了一座巍峨的神山。
这是真正的以强大的厨艺底蕴孕育而出的可怕天堑,绝不是一时间的天赋就可以跨过去的。
“为什么选择了芦蒿而不是芹菜或者西芹,洋葱,甚至是常规的大葱?”
黑木场凉能够感觉到赵扶余这次热拌的料理里,将辅料转化为芦蒿绝对是神来一笔,这种特殊食材的味道层次变化,真正影响到了之后天鹅蛋在嘴里的层次丰富。
可是他怎么也无法理解,赵扶余选择芦蒿的动机。
毕竟这种经常和腊肉搭配的食材,几乎没有谁会选择与一样寒性的海鲜配搭。
可偏偏在这里又是无比的和谐,加上赵扶余放入的白胡椒,芝麻油,辣椒,大蒜和花椒油,原本会有些寒性的料理,也一下平衡了起来。
“是因为食客。”
这个时候回答他问题的,却是出乎意料外,对于料理并不了解的清秋院惠那。
她很清楚如果赵扶余不是很看好这两人的话,完全不需要浪费时间和他们进行比试,实际上就是近距离的指导。
所以清秋院惠那在看到黑木场凉陷入了纠结之中后,便忍不住开口。
“因为扶余大人他一直以来秉持的理念就是要让食客享用美味。”
“在有薙切爱丽丝小姐的情况下,那么用太过强烈味道的辅料,会让小姐出门不便的,而西芹又不是所有食客都喜欢的食材,少许蒜末调味无所谓,但是大量的话,那股味道就很难驱除了。”
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