看书中文网

手机浏览器扫描二维码访问

香槟引擎（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！“企鹅科普（第一辑）（.shg.tw）”！

香槟引擎

泡沫上浮是因为其中的气体的密度低于周围液体的密度。但是，泡沫不只是从液体中浮起，它还会带着一些液体与之一起上浮。在一种非常有名的气泡饮料中，这种情况尤其明显。

有证据表明，早在公元前6500年的中国，就有人制造出了发酵饮料。如果他们当时是在气体逸出之前饮用这种饮料，那么这可能是世界上最早的“汽水”。如今，香槟是大众喜闻乐见的一种含泡沫饮料，而且香槟里的泡沫不光是一种装饰。

一只传统香槟酒杯的侧面必须是完全光滑的，但杯底的中心往往有一道蚀刻的印记。对溶解在香槟酒中的二氧化碳来说，这些微小的划痕是它们从酒中逃离并形成泡沫的完美场所。泡沫上浮时，会排列成非常细的气柱，但它们不只是自己从液体中浮上去，还将周围的一些香槟酒一起拖上去。当这些泡沫到达杯子顶部时，会在水面停止，但液体会向四周流动，然后从侧面流回底部。所以在酒杯中，泡沫就好像在驱动一台液体引擎，使香槟酒液在杯子里循环流动。杯子越高，这种引擎运作得越快。表面的液体不断更新，使气味分子从酒中飘到空气中，然后飘到饮用者的鼻子中。一些气味分子也聚集在泡沫表面，当泡沫破裂时，会产生一股气流，将香气向上送入空气中。

在一个小玻璃杯里很容易观察这一现象，但需要注意的是，同样的过程也发生在地球浩瀚的海洋中。

香槟酒杯里不断上浮的泡沫驱动着一个看不见的引擎。

报告王爷，王妃又写和离书了楚慕词谢淮安  狼王出狱，当场截杀萧战苏沐秋  开局奖励一个荒岛求生系统许阳于婷  弃妃小神医齐静月楚祈端  三月初三出生沈南辞顾崇明  情未了：夫君不请自来木清兰玉轩  医武通神李东林娜  Poems and Songs of Robert Burns  姐姐的操作好下饭  十四年猎诡人（全5册）  许少你的妻子逃走了云诗许致江  薄太太今天又被扒马甲了阮苏薄行止  牧尘穿越成祖龙牧尘祖龙牧辰  云天神君陆云陆云叶倾城  The Autobiography of Benvenuto Cellini  偏执前夫深情不改慕云曦傅沉衍  我才不是软饭男徐方舟苏晓彤  迷途婚劫：惹爱上身沈清欢严少  订婚仪式，未婚先孕萧战苏沐秋  逍遥战神秦川秦川龙小云