手机浏览器扫描二维码访问
第一千一百六十章 做菜的方式（第1页）
厨房的规矩？
张玄朝旁边扫了一眼，发现几名大厨都朝自己投来不满的目光，那些打杂的临时工，也都满眼窃笑的看着自己，脸上一副要看好戏的神色。
“没有规矩的东西，滚一边去！”
刚刚在这口锅前做饭的厨师不满的走来，呵斥出声，同时拿起手上的炒勺，作势要打张玄。
张玄扫了其一眼，后退两步，出声道：“我只不过是说一些实话，你是厨师，但我并非你的徒弟，我认为，现在这种情况，你该把你的架子放一放，听听别人的建议。”
“建议？”
这名厨师冷笑一声，“你一个打杂的，凭什么给我建议？”
“就凭你这道菜做的有瑕疵！”
张玄冷声道，“本是一道呈现食材本身味道的菜品，你加入八角大料这些调味品，自然会将味道全部掩盖。”
“你放屁！”
厨师大喝一声。
“怎么？
我说的不对么？”
张玄又看了一眼锅内，“这菜明明需要小火慢炖，可看现在汤汁成色，你显然是用了大火熬煮，为了赶工，所以毁坏了汤汁本身的鲜美程度，难道不是么！”
厨师下意识朝主厨那边看了一眼，发现主厨正向自己这边看来，一副等着自己解释的模样，厨师连忙脸色一变，出声道：“话都让你说www.shu19.com了，那你告诉我，客人催菜催的急，我用什么办法？”
“很简单！”
张玄一把从厨师手中拿过炒瓢，“食材加热的方法分为很多种，你既要追求速度，是可以舍弃一点食材本身的味道，但不应该全部放弃，先将食材做一些熏烤！”
张玄一边说着，一边飞快动起身来，他迅速的将面前的炒锅清洗干净，随后将身后新鲜的食材取过，将食材放入炒瓢当中，灶台开火，炒瓢放到那火焰集中的地方，只是几秒，炒瓢便变了颜色。
“这种方法，可以让食材最快速度的受热，拿一张锡纸过来！”
张玄一声吼，身后一名打荷的徒弟下意识就拿来一张锡纸。
张玄将炒瓢内受热的食材全部取出，然后倒到锡纸上，用锡纸完全包裹。
“食材受热之后，可以放到锡纸内，你作为厨师，这种简单的醒肉你应该明白，让食材内部受热变熟的同时，也可以将食材本身的味道完全散发出来，虽然比不上慢慢熬煮，但也比你那大火熬制的方法要强上无数倍！”
张玄再动，将锅架于灶台上。
“食材能够散发味道，汤汁自然简单，将需要的调味品备好，融入清水，然后大火！”
说到这，张玄将灶台的火焰开到最大。
生活在港片世界 万亿资产 学生时代之风华正茂 绝世富豪 我什么都懂 骑砍之霸主崛起 重生成为多肉植物 顾少，你命中缺我！ 绝世盘龙张龙 长生王者 从当战神开始 此生妃君不嫁 都市无双战神 重生之女丞相攻略 至尊女婿 秦宁慕煜城 慕北屹顾小陌 绝世盘龙 王者 影帝大人的心尖魅宠
混沌丹帝
作者贾傲少寒的经典小说混沌丹帝最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说谁说炼丹需要炉鼎？我苏悯生，只需轻动意念，便可炼天下百丹，无出其右！听闻神明可统一天地，那我苏悯生，岂不是轻吐口雾，便可荡平世间险恶？鸿蒙宇宙万物归一，久不分离。刚不巧，我苏悯生，控混沌，掌天道。踩世间万才，灭诸天神魔，征鸿蒙世界万万千！...
画满田园
新书重生九零当首富已上线玄妙儿从当代画家，穿越到了家徒四壁的古代农家，不过没关系，自己只要一笔在手，不怕赚不来银子。执笔画一幅万里江山，画一幅锦绣田园。画一幅金玉满堂，画一幅锦瑟和鸣。...
网游三国之城市攻略
起点第四编辑组签约作品 类型城市建设即时战略amp61网游三国之城市攻略 简介战争，就是烧军饷烧粮食烧士兵烧物资，没有一个强悍的后方基...
我有一双神之眼
一双彪悍的双眼，让世间所有的一切都毫无遮掩展现在眼前，陈阳终将站在都市的顶峰，成为统领众人的王中之王！...
逍遥渔夫
...
刀墓
古求，母星地球塞克镇一小无赖，却幻想离开地球，探究星际漂流，可是下一阵子他却是才知道自己错的荒谬。历经生死习了武艺才知自身弱小，依靠土遁偷绝技下黑手，慢慢变强，令人闻风丧胆。为了变强，修习还存在于理论基础的功法，一次次走火入魔，终于育出雷刀。雷刀出，刀墓成！一路走过，血雨腥风之中站立的他，人称魔鬼女子怀胎生子，他却生刀。书友群31680057（感谢书友你想咋的提供）...