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龙津这儿平时没什么新闻,旧城改造和发现老虎就是这几年最大的事。
这两件事都和米嘉有关,龙津绝大多数人都很关心。问题是旧城重建,只有拆迁区的人能分钱,发现老虎吧,也不是人人都去看了。
毕竟要拿出差不多一千块钱来旅游,也不是人人都能立即安排的。一般人一年也就旅行一两次,要看假期,要看工作安排,要看家人,要看钱。
但是吃饭就不一样,人人都要吃饭,一两个星期出去吃一次毫无压力。
在网上可以看得到菜单,牛排固然很贵,可也有便宜的东西,还有抽奖,所以大家很是踊跃。
餐厅里到处人山人海,米嘉不敢怠慢,专门把玛莎庄园的厨师保安和服务员排过去支援。
结果去了就没能回来,龙津店每天人都那么多,忙的要死,从早做到晚,就没有个停下来的时候。
而玛莎庄园那边也是,每天都那么多人。以前一个游客只吃一顿饭,现在开放了餐厅以后,有些游客从早呆到晚,吃个两顿三顿的。
米嘉没有办法,只能继续招人,招了人刚培训了一个多星期,刚刚上手,齐帆和晓琴就找上门来。
“米老板,可以开第二家分店了吧?”齐帆说。
“有这么着急吗?第一家分店才开了多久。”米嘉说。
“生意太好了,趁热打铁啊。”齐帆说。
“在龙津再开一家的话,会分薄客源。”米嘉说。
玛莎庄园和龙津市区很远,客源也不一样,倒是不会有冲突。但如果在龙津市区开多一家,那是不行的。
虽然生意很火爆,可吃牛肉毕竟是贵,如果只有一家,大家都去,那可以火爆的长一点。
要是有两家,三家,四家,到处都是,不稀罕了,什么时候去吃都行,那就不用着急。
大家都不着急,那就没人排队,看着冷清,人家更不着急。这就会造成恶性循环。
餐饮店有很多种,牛肉馆子是其中很小的一个子集。既没有快餐店家常菜那么亲民,也没有川菜湘菜那么刺激。
生猛海鲜,鸡鸭鱼肉馆子里都有,但没有当做主打。一切重点都围绕着牛肉。
顾客不会每天来吃,不会把这里当做饭堂,最多就是一两个月来一次。
“不是在龙津开,去省城开。”齐帆说。
“省城啊。”米嘉皱眉。
“省城有很多人去过玛莎庄园看老虎,这边虎咬牛的火爆也传到那边去了。这就是最好的机会,迟了反而效果会减退!”齐帆说。
“是啊,就好像做饭一样,刚刚熟才是最好吃的,夹生饭固然不好,煮太久了也不行。”晓琴说。
“那也得等这边的生意稳定下来。”米嘉说,“牛肉馆在这边能火爆,是有特殊原因的,复制到省城不一定能成功。”
米嘉再龙津很出名,可是在省城就没那么厉害了。龙津里面米嘉算是很有钱了,在省城他能算什么。
原来龙津的西餐厅不多,做的好的就更少了,用雪花牛肉的可以说一家都没有。
顶多就是用注射脂肪的国产牛肉冒充雪花牛肉,虽然味道也不差,和真正的雪华牛肉没法比。
但省城不同,省城人多钱多,各种馆子都多,西餐馆子和东瀛馆子都有真正的雪花牛肉。
把店开过去,开始的时候可能会火爆,后续不知道会怎么样。
“我觉得可以。”齐帆说,“我和晓琴已经把全副身家都投入进去了,如果失败的话,我们会承担责任。”
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