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标准的酒席饭菜有鱼有肉,可现在缺粮,根本买不到鱼和肉,杨静怡就安排家里现有的材料定制菜品。
一共八道菜,分量很足。
拔丝地瓜、蛇羹、皮肚控白菜、南瓜丸、凉拌野菜、虎皮鸡蛋、白菜炖粉条,干炒野山菌
皮肚控白菜是六零年代的宴客菜,不仅不油不腻而且还很好吃,几面也就三种材料,炸的猪皮、白菜和鸡蛋,却鲜的不得了。
虎皮鸡蛋是用煮熟的鸡蛋用油炸成的,为了节省鸡蛋把炸好的鸡蛋切成两半,摆入传统的土碗中,一个碗里放了五个鸡蛋。
上面放一些削皮的芋头,再放上一点胡萝卜片,再放入一些炒好得得五花肉,肉片很小,一碗也就放了几小块,倒点酱汁放里面,放入大铁锅里蒸。
十几桌也就用了一斤的五花肉。
装蛇羹的容器是个非常大的盆,里面装的满满的,能让大家吃个饱。
地瓜和白菜都是夏沫昨天晚上催生的,个头非常大,吃起来非常的清甜。
鸡蛋则是小红提供,肉是腊肉。
临时搭建的灶台里的火烧的非常的大,两个大铁锅同时工作,锅里的油烟飘得到处都是。
气温本来就很高,又在灶台旁,杨静怡汗如雨下,满脸通红,戴着袖头和围裙挥动着锅铲。
徐老太手脚利索的把借来的土碗摆好,方便杨静怡装菜。
杨静怡眯着眼睛侧开脸,伸头朝锅里瞄了一眼,发现已经熟了,连忙用大铁勺把菜盛到碗里。
大喊一声,“出菜。”
闻言,夏家三兄弟一字排开,等着端盘子。
木制的托盘装的满满当当,走路的时候非常小心,生怕踩到东西被绊倒。
菜品陆续出锅,端上了餐桌。
菜还没放到桌子上就有人迫不及待的用筷子夹菜,陆金花就是那个端盘子的人,见到这个状况,气不打一处来,灵活的躲避伸筷子的人,把菜放到距离那人最远的地方。
“一点规矩都没有,跟没有吃过饭一样,饿死鬼投胎啊!”
骂骂咧咧的说完,夹一筷子鸡蛋放进嘴里。
姚秀英不服气的瞪了陆金花一眼,分秒必争,翻翻找找挑着里面的猪皮和鸡蛋放进自己带来的碗里,不忘回她一句。
“还说我呢,你也不是跟没吃过饭一样。”
动作不停,不断的把菜夹到自己的碗里,一口都没吃。
刚上来两盘子菜,第一盘是凉拌野菜,还是满满当当,一点都没有下去。
这玩意每家每户天天吃,吃都吃腻了,还占肚子,吃席就要捡好吃的吃,这样才能把钱吃回来。
大家几乎都是这样想的。
眼见着皮肚控白菜快要见底,姚秀英疯狂的加菜,在坐的其他人忍不住了,抛去面子也学姚秀英疯狂的加菜。
只见短短几秒钟内,数双筷子争先夹,有人抢不赢,干脆直接上手抓,抓一把就往自己碗里放。
还没有反应过来,菜已经见底,陆金花拿着筷子的手顿住,气的把筷子猛的摔在桌子上,指着姚秀英的鼻子破口大骂。
“姚秀英要不要脸!这么大人了一点脸面都不要,恨不得把菜都夹到自己的碗里,这还别人怎么吃?你干脆直接把碟子端走的了。”
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