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第三百七十八章 满汉全席（第2页）

而是一种实实在在的盛宴。

满汉全席，是清朝时期的宫廷盛宴。

它既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华。

突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎都是不可缺少的菜点。

同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。

满汉全席，原是清代宫廷中举办宴会时，满人和汉人合做的一种全席。

满汉全席，上菜一般至少108种，分南菜54道，和北菜54道，又分三天吃完。

满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。

满汉全席，菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。

据传，参加满汉全席，规矩十分讲究。

入席前，要先上两对香，茶水和手碟。

台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯。

入席后先上冷盘，然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。

满汉全席，一共分为六宴，均以清宫著名大宴命名。

汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。

全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。

合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重。

席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人流连忘返。

全席食毕，不仅能让人领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。

可想而知，这种宴席的丰盛。

在清廷时期，不是王公贵族，都是参加不了的。

制作满汉全席，不是国内顶尖的厨师，都是看都看不到，也别说参与研究。

毫不夸张的说，满汉全席，是中国，乃是世界，最鼎盛、最豪华、最奢侈的盛宴。

没有之一！

这家‘私家小厨’看起来简陋，但祖上居然有这样的荣光？

唐顺不禁期待起来。

招呼着唐顺和丁师傅落座，王安贵笑道：“唐兄弟，不瞒你说，这家饭馆的菜，每一道菜吃起来，都有一种特别的味道。”

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