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“原来真的能把豆腐切成细丝,”乔尔感叹道,“之前看过视频我还不信呢。”
柳芊芊说:“这在我们厨师行业里,也算是基本功了,只要有耐心,手法合格,就能切出来,换个角度说,如果一直学不会这个的话,也算是不太适合做专业厨师,当然在要求不高的饭馆做还是没问题的。”
她把切好的豆腐丝放到水里,又赶他们:“等一会儿要下油了,先出去吧。”
乔尔他们出去,和杜霄说了一会儿话,大概半个小时左右,柳芊芊就弄好全部的菜了。
牛肉烧土豆,盐焗鸡、溜鱼片,这是三道主菜,配清炒荷兰豆、蒜蓉扇贝小白菜,是两道素材,虽然用了扇贝,不过叶家没有纯粹的素食主义者,不如说全都是超肉食份子,所以也不要紧。
凉菜是配两种酱汁的盐水开背蝴蝶虾,汤是鲫鱼奶汤,羹是西湖牛肉羹。
没有弄得特别讲究,像那种还要寓意还要不冲突的套餐,柳芊芊就是做了家常菜。
还蒸了米饭。
都做完了,再把留下来的白菜用水焯过,包住小西红柿,用牙签扎上,弄了一盘,刚才蒸好的馒头切了片,沾了鸡蛋,放一点点橄榄油煎过,再洒一点点盐,留下来的一块豆腐,用热水焯过去掉豆腥味,淋上一点酱汁。
这就是今晚给杜霄的东西,感觉都稍微大胆了一些,不过馒头片他肯定能吃。
都弄好以后,柳芊芊又叫埃比尼泽过来帮忙端菜。
乔尔看到一桌子的本国菜,眼泪都快流下来了:“真的不知道多少年没吃过这些了。”
他的太太丽莎疑惑:“你不是E国出生E国长大的吗?”
“是,但是咱们家原来的酒楼,是完全按照本国的口味来做的,”乔尔说,“那是我爷爷的执着,就一直传下来了,我也算是吃正宗本国菜长大的。”
他叹了口气:“来到A国以后,就再也没吃到了,这边的餐馆到底都是什么人在做啊?”
柳芊芊笑着说:“就算原本是本国的厨师,过来也基本都会做调整,迎合当地人的口味,这样才能做生意嘛。”
像叶家的酒楼那种硬是坚持正宗口味的,实际上营业额应该都不太好看,叶家的酒楼大概也是如此,所以来到A国以后,干脆就不开酒楼了。
当初在F国那一场加上移民到A国,也算是伤筋动骨,没办法再为了口味而任性了。
所有人都坐齐以后,就开餐了。
乔尔过来的时候还带了酒,有白酒也有红酒,柳芊芊给自己倒了一些红酒:“好久没喝酒了。”80
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