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红绕肉（第1页）

“接下来，红绕肉！”

“这算是一道经典的美食了，你们应该都知道吧？”

她可是记得国色天香的红绕肉的销量总是排在前几的。

‘知道知道……’

‘国色天香的红烧肉简直是人间一绝，那可是我每一次去都必点的一道菜！’

‘好吃！但是一看就很难！’

‘也不知道是用了什么方法，竟然将白白的肉变成了红色，却又没有酱油的味道。’

‘对，我从来不吃肥肉的，除了红绕肉……’

红绕肉这道菜是很多人的心头好，不过能做的人却很少。

“那接下来的红绕肉你可要看好了！不要眨眼睛！”

季如云快速的将葱姜蒜切片，并将油菜修整好叶子，对半切。

“我们先在锅里放一点水，汆油菜，汆出油菜是为了最后装饰红烧肉。”

“锅里放油，大火炒肉，现在将多余的油倒出来，用剩余的油将肉给炒至七成熟，就把肉捞出来。”

“捞出来就洗锅，炒糖色，炒糖色就是你们说的那个神奇的上色方法。”

‘炒糖色？这是什么？我从来没有听说过呢！’

‘应该很神奇吧？’

‘终于知道那个神奇的上色方法是什么了，爱了！’

‘快快，我的小本本已经准备好了。’

“其实这个方法很简单的，我这下可要透露秘诀了！”

“小火少油，慢慢炒，炒至枣红色就可以了。”

‘这么简单吗？我本来已经准备好了特别大一个本子准备写满的！’

‘卧槽！这个方法真的是绝了，只有主播这么聪明的人才做的到吧？’

“倒入肉，放葱姜蒜，香叶，八角，还有料酒。”

“炒两下，就可以加入淹没过肉的清水，煮一会儿，大火收汁就好了。”

‘我……闻到味道了……’

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