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第156章（第2页）

叶婉清忍俊不禁，倒是一点也没有不好意思，装模作样地叹了口气：&ldo;哎，好像吓到我同学了，这可怎么办呀？说不定，在她心里我成了个女土匪，你是可怜被抢的压寨丈夫。&rdo;

戈渊：&ldo;……&rdo;

他无奈地在叶婉清脸上捏了一下：&ldo;我去冲个澡。&rdo;

一身大汗的，总要收拾利落一点才好见人，他可是打算闪亮登场的。

务必要让自家小娘们儿的室友觉得他是一个不错的男人，值得托付终身，然后对外宣传他的温柔体贴……呸，英明神武！

叶婉清喊住他：&ldo;等等，你先把鸭子和鳝鱼给处理好啊。&rdo;

&ldo;……行吧。&rdo;

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揭开盖子，慢火炖了许久的老鸭汤从陶瓷罐子中散出浓郁的香味。

叶婉清用勺子搅动了一下清清的汤，将切成块儿的冬瓜放进去，让汤汁将冬瓜都给淹没，这才又盖上盖子，将火稍微调大了一点。

夏天需要喝一点消暑的汤，冬瓜老鸭汤就是不错的选择，又营养又清热，滋阴养胃。

戈渊今天弄了鳝鱼回来，把剃去刺的鳝鱼切成三厘米长的段，放一点花雕酒、少许白胡椒粉和姜末在碗里腌制一会儿去腥备用。

热锅下油，等油有一些微微冒烟了，加入剥好的几颗大蒜子、葱白、老姜片、八角、辣椒等配料炝锅，快速下入腌制好的鳝鱼翻炒。

翻炒得鳝鱼段微微卷曲变色，差不多熟了，将鳝鱼段盛出来。

重新下油翻炒切成小拇指粗细的黄瓜段，等把黄瓜段炒得有些发软了，再把刚才炒好的鳝鱼段加香料倒入锅中，加上一把切得细细碎碎的红色小米辣，加盐，加酱油翻炒就可以出锅了。

叶婉清喜欢紫苏的味道，出锅之前还加了几片紫苏叶，这样鳝鱼炒黄瓜会更有风味。

除了这两样，叶婉清还准备几样湘南这边的特色菜。

家里刚好有一条草鱼养在水缸里，她打算做个剁椒鱼头。

碗里铺上一层姜片、葱段和大蒜子，放上剖成两边的鱼头，再在鱼头上头铺上一层厚厚剁辣椒。辣椒是青红两色的，看上去特别的漂亮。

将鱼头端上锅子蒸，八分钟就能蒸好，出锅的时候加上一些生抽调味，就很美味了。

将猪肉切成薄薄的片放在一边备用，先把白软的肥肉放在锅子里煎出香浓的油来，捞出油渣之后放在一边。

趁着锅子里的油还热着，下蒜末和几粒豆豉爆香，大火加入猪肉片快速翻炒，等猪肉快熟之后加酱油调色、加盐调味，再加一把切片的青椒翻炒。

等快出锅的时候，将之前的油渣倒入其中，又加一小勺盐调味，就可以吃了。

辣椒炒肉虽然简单，也算是湘南这边的名菜。

有些人不喜欢吃油渣，但叶婉清觉得油渣沾上一些汤汁之后的口感很棒，又脆又糯，还是挺好吃的。辣椒炒肉不加油渣，总觉得正宗都打了折扣。

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