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第234节（第3页）

因为用的蒜比较优质，过程也极为细致，所以一年后味道极佳。

如果等不了那么久，半个月后也是可以开坛吃的，味道也很不错。

一般人家的端午节，都会提前半个月腌制，等端午节当天就可以端出来，跟着家人一起品尝。

而且糖蒜跟雄黄，艾草一样，都有驱虫的功效。

过了五月五就要入夏，蚊虫蛇蚁渐多，确实需要这些驱虫的东西。

苏菀等人把密封好的罐子摆好，这才看到这里到底有多少罐子，什么腌咸菜的，什么腌大酱的，几个膳房用的大酱咸菜都是从这里而来。

但今天不吃这些，就吃新开坛子出来的糖蒜！

中午熬碗稠稠的粥，然后陪着糖蒜小菜，在渐渐热的夏天里，吃上这样一顿，也是十分消暑。

苏菀算是发现了，不管在各个膳房，还是在杂理库，都比在尚膳监好！

这些好吃的就没停过！

要说上面的什么艾叶，香囊包，五彩绳添了节日气氛。

那糖蒜就是开胃菜。

正餐自然是粽子。

可粽子的做法有百十来种，只有你想不到，没有做不到的，什么稀奇古怪的吃法都有，毕竟粽子的吃法历史悠久，传承也非常好。

但大致还是分为两种，甜粽跟咸粽。

就跟甜豆腐脑跟咸豆腐脑一样，没有哪个更好，只有根据地域不同，习惯不同，所以喜欢的种类也不一样。

北方的粽子多数是甜的，白粽跟枣粽多一些。

南方多为咸口，反正都好吃就对了，想吃什么就吃什么！

天祥国皇宫虽然在北边，但如今南北流通之广，南北官员也几乎平分秋色，所以自然两种馅料都要准备。

单说是南北粽这样划分，其实也有些笼统。

比如北方那么大，各地风格也有不同，南方那边，江浙粽跟粤地粽还有不同。

所以只能选出还算有特色的，符合大众的口味。

这大概就是家里太大，吃食太多的烦恼？

若是单说粽子的种类，估计都可以拍个纪录片出来，所以宫里选出有代表性的做法，剩下的谁想吃什么，那就自己在家包。

甜食司的粽子选了鲜肉馅料，排骨馅料，还有豆沙馅料，红枣馅。

四种口味的粽子，应该能满足大部分的人需要。

用上等糯米制成的粽子，再经过七八种工艺制作，出来的粽子绝对味道香甜，口味独特。

糯米提前泡上，一直泡两三个时辰才能用。

然后切肉，炒肉，拌糯米等等。

还有处理好的粽叶被拿了过来，根据南北粽的做法不同，粽叶也有区别，粽叶大小，纹理，都有不同。

虽然做起来麻烦，但包出来还是很有成就感的。

苏菀混在其中，尝了第一个包出来的肉粽，这肉质新鲜，调味也好，咸甜适中，带着粽叶的清香，还有糯米本身黏糯的口感，不愧是能流传这么久的美食。

而且吃这一个饱满的粽子，感觉晚上的饭都省下来了！

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