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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!臭豆腐的价格势必会在豆腐干之上,那样一来就会比肉还贵,百姓根本舍不得买。
苏氏道:“臭豆腐到底是黄豆所制,若是价格太高,只能另寻出路。”
楚辞点头:“阿娘说得对,所以,我打算只供酒楼。”
宋孟闻言,道:“阿焦有个同窗,家里就是做酒楼生意的,听说生意做的很大。”
楚辞思忖道:“那倒是可以请二哥帮忙,约见一下他的那个同窗。”
宋小弟在一旁插了一句:“今日是十五,我们可以去书院找二哥。”
清河书院不允许外人进入,但每月的十五,学子的家人可以进书院探望,带些衣物过来,因为,有不少学子离家太远,旬休的时候来不及赶回家。
午时后,有一个时辰的小休时间,楚辞打算那个时候去找宋焦。
楚辞留了不少豆腐,宋焦知道她要用来做臭豆腐,道:“阿楚,臭豆腐要怎么发酵?”
楚辞告诉宋孟怎么煮卤水,宋孟听完,催促她去睡觉:“你等下还要去书院,这些活交给大哥。”
“谢谢大哥。”
楚辞打着呵欠回屋睡觉,睡了两个多时辰才醒来。
宋孟已经干完活回家了,楚辞走到墙角,把一个个木盆端出来,看着长满毛霉的豆腐,露出了满意的笑容。
宋小弟凑过来,两眼发着光:“阿姐,这又是什么好吃的。”
“豆腐乳。”
“什么是豆腐乳?比臭豆腐还好吃吗?”
楚辞说了豆腐乳的各种吃法,什么腐乳肉、腐乳鸡、腐乳虾、腐乳冬笋,听得宋小弟直言口水。
楚辞弯着唇角,道:“把豆腐整齐地放入坛子里,逐层加盐,腌制七八天后,灌入卤汤,再加些白酒,密封坛口后,放置一个月就能吃了。”
“阿姐,我帮你。”
“底层可以放少一些盐,越往上盐越多,快到坛口时,盐要铺后一点。”
“知道了,阿姐。”
宋奚人不大,干活却很利落,姐弟俩很快就装完了。
楚辞把剩下的臭豆腐全都炸了,淋上酱汁后,盛了一大碗让宋小弟送去云家。
等吃完午饭,楚辞带上臭豆腐,准备去清河书院。
宋小弟也想一起去,却被苏氏拘在家里:“温故而知新,莫要把心玩野了。”
“哦。”宋小弟闷声应道,乖乖回屋温习。
楚辞一边套牛车,一边问道:“明日学堂要开课了?阿娘不多休息两日吗?”
苏氏笑道:“我已无大碍了。”
“阿娘千万别累着自己。”
“嗯。”
“阿娘,我先走了。”
“路上小心,慢一点。”
“知道了。”
楚辞赶着牛车,慢悠悠地出了村子,正巧,顾大富挑着担子从集市回来。
自从楚辞做出豆腐和豆腐干后,他的生意一落千丈,前几日就楚辞一人在卖,他还能卖出一些,今日,光集市就有两三家,更别说那些走街窜巷的,他是一块豆腐都没卖出去。
清河县就那么大,以后越来越多的人跟她做生意,他这豆腐更加无人问津,若不想个法子,他们一家迟早要喝西北风!
顾大富看着牛车走远,眼底闪过一道戾光。
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