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奶奶看到三孙媳妇也跟着过来了,怒火消了一大半,这丫头好在还有点羞耻心,那就还有救。
才刚到翻炒的阶段,秀莲就有些脸红了,毕竟当初自己曾大言不惭的说看看就会了,现在才知道做菜这么多说道,此时也放下了无谓的自尊,开始虚心的跟着嫂子学习了。
“对,就这么翻,炒得还挺好的,三儿挺聪明啊,一点就透了,看来咱家要出个御厨了。”
三郎被嫂子这样一夸,面上强装镇定,心里早乐开花了,翻炒得更积极了。
适当的夸奖,可以给初学者信心,增加他们学习的兴趣。
“差不多了,油也都炒出来了,肉基本上快炒熟了。”
“可以倒水了,多倒点,至少要没过鸡肉半个手指高,鸡肉多炖会才烂糊。”
“再往里面放点姜片和花椒,盖上锅盖大火炖。”
“不放盐啊?”
三郎虽然不太了解厨房的事,但是做菜放盐这个基本操作还是知道的,以为是嫂子忘了,赶紧好心提醒。
“要是先放盐的话,炖肉就不烂糊了,快出锅的时候再放盐就赶趟。”
有疑问就是好现象,证明这孩子开始钻研了,不怕不会就怕不问。
“这样啊。”
秀莲小声的感叹了一下,好像明白为啥自己做的肉总发硬了。
“等出锅我再放点盐,是不是就能吃了?”
“等水都靠干了,就熟了,你好好烧火吧!”
乔月让三郎留着烧火,自己则开始处理清洗好的肠衣。
不愧是被乔月折磨过的人,三郎肠衣处理得非常专业,乔月挨个检查了一遍,竟然没有一处是不干净的,乔月突然对这个油腔滑调的小叔子有了新的认识,没想到这熊孩子,意外的很靠谱嘛。
乔月又反复的用清水将肠衣洗了五遍,确定没有任何味道了,就放在温水里加上盐来浸泡,泡上一小天,明天就可以用了。
“大嫂,快来快来,水快没了。”
刚处理完肠衣,还来不及伸个懒腰,三郎就跟叫魂似的喊,乔月一脸无奈的走了过去,果然刚才是自己的幻觉,这小子哪里靠谱了。
“放盐,两小勺就够了,再把葱花倒进去,翻几下,别整糊锅了,等水都没了,就可以出锅了。”
三郎按照嫂子的吩咐,小心翼翼的翻炒着,等着鸡肉出锅。
“这些油咋整啊?”
锅底那么多油,三郎特别好奇嫂子会用来做什么。
“继续炖菜啊,刚才让你切的土豆现在就能下锅了。”
“为啥单炖啊?一起炖了多省事啊?”
大嫂的这种做菜方法,让三郎感觉就是脱裤子放屁——多此一举。
“这样靠出来的鸡肉好吃,有肉味儿,配菜多了会抢鸡肉的香味,咱家这么多人配菜得多放才够吃,锅里剩下的鸡油也都有肉味了,配菜放里面做出来的味道也不差的。”
怪不得嫂子做饭好吃呢,这炖个鸡肉,说道都这么多,看来自己还有很多东西要学啊。
三郎一边往锅里倒水,一边下定决心要好好跟嫂子学习做菜。
秀莲也终于知道:看两眼就会了,是多自大的一句话了。
做菜可不是简单事儿!(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
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