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这味道有腐乳的香味儿,有鸡肉的鲜味,还有五花肉的那种馋人的味道。
反正就很好闻。
等菜品端出来后,所有人都伸张脖子看着徐文海手中的碗,却发现除了香味儿更浓了之外,别的跟放进去时候没什么区别。
徐文海小心的把碗里的汤汁倒了出来,这是等会儿要勾芡用的,所以要先倒出来。
汤汁颜色红润,香味儿扑鼻。
不远处正在拍特写的李浩不自觉的咽了一下口水。
这汤汁泡两碗米饭,绝对来劲。
可惜现在还不能吃,还得继续当摄像师。
汤汁倒出来之后,徐文海拿着一个大盘子,放在碗上居中盖好。
然后两手同时用力一翻,碗里的肉就稳稳扣在了盘子中。
把碗拿开,周围一片赞叹声。
因为这肉实在是太好看了。
肉片染上了淡淡的红色,而肉片最外面的肉皮,颜色更加鲜红,使得扣出来的肉,外表全都是一个个的红圈。
而红圈中间,还包裹着一颗白色的莲子。
看着仿佛一朵花一样。
徐文海让徐拙把刚刚焯了水的西兰花摆放在肉周围,而他则是端着刚刚倒出来的肉汁,加上炒锅,准备勾芡。
其实这个时候,这道带子上朝的扣肉已经非常完美了。
光这卖相,就让人忍不住想吃几块。
但是孔府菜嘛,都讲究精益求精。
开火后,徐文海把肉汁倒进锅里,烧开后勾了一些薄芡进去,等到红润的汤汁变得粘稠的时候,他又往锅里淋了一些花椒油。
搅拌均匀后,关火起锅。
徐文海一手端着锅,一手拿着勺子,小心的把锅里那红润粘稠的汤汁舀出来,然后一点点的浇在刚刚出锅的肉上面。
完成之后,徐拙发现这盘肉的颜值更高了。
假如刚刚是八十分的话,现在至少九十五。
浇汁之后,肉的颜色不仅更加红润,而且明亮油润,整盘肉仿佛开了滤镜一样。
把肉放在一个会转动的托盘上面,于可可凑过去开始拍特写。
拍完后,徐拙把肉端到桌子上,刚准备拿筷子跟徐文海一块儿尝尝,旁边突然传来了咳嗽声。
扭脸一看,老爷子不知道啥时候站起来了,他掸掸衣服,整整头发,一副要进到拍摄现场的架势。
啥情况?
这是要来抢戏吗?
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五千字大章哈,希望大家看得开心,今天就这么多了,我得去整理一下购物车,免得败家娘们啥都买……
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