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“茱萸?我喜欢吃,那一会儿我要好好品尝一下新菜。”
“对对对,天下第一楼的新菜肯定不一般,难得这么好的机会,是得好好品尝。”
“我要回家把我婆娘叫来,她比较喜欢吃茱萸。”
伙计在一旁高声喊道:“要品尝新菜的请排队,不许插队,大家自觉遵守规则,我们的大厨已经准备好了,马上开始要做菜了。”
听说马上要做菜了,百姓们纷纷按照伙计的要求排了三队。男人一队,女人一队,孩子一队。
小孩子那队品尝的不是菜,而是各种糖果点心,每人不许多拿,就拿一粒糖果,一块点心。
糖果是顾拾月空间里拿出来的软糖,很适合小孩子吃,点心则是伙计去隔壁点心铺子里买的小酥饼。
拿完了的孩子去看戏那边坐着等大人,有专门的伙计看管,不怕被拍花子带走。
大家见“天下第一楼”的人把什么事都安排的明明白白,心底不由得赞叹这掌柜的能耐。
好在掌柜的不知道,知道了肯定会摆着手说:“这些都是我们县主安排的,我只是个跑腿的。”
第一道菜做的是辣椒炒肉丝。
肉丝选用的是梅花瘦肉,这种
肉炒起来格外鲜嫩。肉已经在后厨切好腌制完了,连红薯粉都裹完了,端出来炒就行。
顾拾月一共教会了王二楞四道菜,一道叫虎皮煎椒,一道是辣椒炒肉,一道是辣炒毛豆,还有一道酸辣鱼头。
两荤两素,都是极其普通的菜,一般人家也都吃得起。顾拾月之所以选这种普普通通的食材,目的就是要把青辣椒推销出去。
鱼和肉虽然贵一些,偶尔吃一次还是可以承受的。富贵人家吃多了大鱼大肉太油腻,吃点清淡的更好下饭。
虽然没有实际操作,但每一步师父都教过了,王二楞已经是大厨,许多菜只要稍微一提点要领,顾拾月相信他肯定能把握好度。
再说了,他们天下第一楼还有独家秘制的“鸡精”提鲜呢?实在火候掌握不到位,不还有鸡精补救嘛!肯定能把这四道菜做好吃了。
第二道菜做的是虎皮煎椒,辣椒是当着大家的面摘干净辣椒蒂,洗净,拍碎,装在盆里备用。
起锅烧油,把拍碎的辣椒倒进去翻炒,加糖,盐巴,醋,酱油,没多大会儿,呛人的辣味就出来了。
排队的人忍不住一个个打起了喷嚏,“哈秋哈秋”的
,一阵辣味过后就是一阵香味,引来大家的热议。
“这什么辣椒也能单独做一盘菜?我刚才看见那大厨是怎么做的了,其实也不难。”
“我也看见了,一会儿就买点辣椒回去给孩子们做一盘尝尝鲜。”
“是,我也想买,就是不知道这辣椒贵不贵,看样子应该是很贵的。”
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