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?? 周奉天缓缓揭开汤盆的盖子,露出下头的菜色来。
这是一碗汤,说得更贴合一些,这是一碗羹。
“文思豆腐羹。”
周奉天笑着介绍道。
文思豆腐历来都是最为考较厨子刀功的一道菜,此菜起源于苏省淮安、扬州。
营养丰富而有调养之效。
最重要的是其对火候的把握。
周奉天这道文思豆腐遵循的是古法。
口味咸香,刀功出神入化,将豆腐切成犹如发丝一般的粗细,用勺子微微捞起,入口即化。
其味道比起原本的豆腐细嫩了十倍不止。
再配上恰当的火候。
还有适当的辅料,如鲜嫩的冬笋片、鸡胸肉、冬菇。
将这些食物融为一炉,最终熬煮。
这其中的火候,增一分,则显得老;而少一分,则无法将其他食材彻底同化。
最终出炉,其表面犹如覆盖了一层水晶薄膜。
微微扯起,甚至还带着粘稠的拉丝。
原本应当只有豆腐原味的一道菜,被烹饪到了一个让人流连忘返的程度。
众人都不可思议地看着这道菜。
这简直是一道精致无比的艺术品。
一开始大家伙儿甚至不敢动筷子!
还是那个东北大哥抢先一步动了勺子,大口吃了下去,顿时他的眼前一亮,“好吃!这个真的好吃!”
众人这才纷纷一拥而上。
瞬间一碗文思豆腐羹,就像是被秋风扫落叶似的,什么都没剩下。
只是每个人都去敲着勺子上前,他们吃了还不够!吃了还想要!
这东西可太好吃了。
渔关的菜肴量很少!
他们压根就吃不饱。
渔关的菜还主要以冷菜为主。
更是让人吃的食不知味。
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