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第一百六十八章 指尖的美食魔术师（第1页）

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在前世，分子料理有许多的制方法。最常见的有低温慢煮、液氮速冻、泡沫和凝固之类的技术。

这个世界就不一样了，分子料理刚刚起步，压根就没有这些前世比较常见的理念。

关于分子料理的制，前世苏灵儿也只是浅尝即止，简单的玩过之后，就没有进行深入的了解制了，因而今天的直播尝试，很大程度上真的就只是尝试了除了几道前世试过的菜肴以外，其他的能不能成功还真的不好说。

深吸口气，苏灵儿说：“这也是我第一次制分子料理，就从简单的烟雾冰淇淋开始做起吧！”

“烟雾冰淇淋，那是什么？”

“萌新路过，话说什么叫做分子料理，是灵素老师开创的菜系吗？”

“某种意义上来说，好像真的是的这是灵素老师提出的理念，今天灵素老师就是要制出传说中的分子料理来！”

“虽然听不懂，但感觉好厉害的样子。”

分子料理在这个世界别说听过具体的概念了，连听过这个名字的都无比稀少，苏灵儿也只能大致的介绍了一下，然后开始说起烟雾冰淇淋来。

烟雾冰淇淋在苏灵儿的前世曾火极一时，吃一口冰淇淋，口、鼻之中都会渗透出烟雾来，烟雾冰淇淋也因此而得名。

为一个大厨，苏灵儿自己也曾尝试过这个冰淇淋的制。

其实说难也不难，就是将制冰淇淋的材料准备好，然后在注入液氮，待液氮散开之后，冰淇淋也就完成了。

这个相比于其他的分子料理，制简单得多。用到的是液氮速冻技术，可以为分子料理的科普物，快速制完成，让观众领略到分子料理的魅力。唯一需要注意的，就是制的时候不要冻伤手了，毕竟液氮的温度低至零下196度，不做好准备很容易被冻伤的。

对于这个冰淇淋的理念，苏灵儿稍微提了两句。

可惜，无论苏灵儿怎么说，观众们也都是似懂非懂的样子，对此苏灵儿也只能无奈的耸了耸肩，开始正式制烟雾冰淇淋了。

有了上一世的经验，苏灵儿简单的调试了一下，将水、牛奶、奶油、蛋黄等材料按照比例调至了一下，倒入液氮，慢慢搅拌，霎时间整个厨房烟雾弥漫，看上去颇为壮观。

过了好一会儿，才烟雾散去，露出了其中的冰淇淋来。

放上几颗水果粒，处理完毕之后，苏灵儿就将制完成的冰淇淋陈飞凌和司柔煦一起品尝。

以现在十多度的温度品尝冰淇淋倒是有点早了，不过还好酒店里面有暖气，品尝一下也不至于感冒。

轻轻一口咬下

随着冰淇淋香甜的口感传入口中，还有一股清晰的雾气随着呼吸涌动，从口鼻之中冒了出来，涌动四周，看起来飘飘欲仙，十分神奇。

“这个冰淇淋”陈飞凌一怔，冰淇淋的味道并没有身份特殊，但这份奇怪的雾气引起了他的好奇。

这就是灵素老师说的分子料理吗

果然神奇！

至于司柔煦，虽然有些震惊，但比陈飞凌要好得多了。当然，这并不是说她见识比陈飞凌要多了，而是随着接触苏灵儿的越来越多，司柔煦成功的被苏灵儿的成就给震惊的麻木了，怕是什么时候能够制造出仙药来，也不会有多震撼。

微微惊讶了一下，就淡定的食用了。

相比于他们，直播间的弹幕就炸了。

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