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黄栌和黄丹半信半疑,但柳燕这般吩咐了,她们便这般做了。
“今早便用骨头汤做底,我们吃大骨面。”柳燕吩咐道,“栌大娘,你负责煮面,煮好了将大骨汤浇上。”
“好咧。”黄栌一口应下,在另一个灶台忙开了。
“丹大娘,你做一道红烧排骨,等面好了,放置面上。”柳燕转头对黄丹说。
黄丹点头,红烧排骨并不难,而且黄丹还很会做这道菜。
紫苏和紫葳将熬好的骨头汤一点点倒在棉纱上,汤顺着纱布流入大缸,肉渣和骨头都留在了纱布上。
这事做起来很费时,没倒多少,棉纱便被挡住,能流下去的汤越来越少,紫苏和紫葳不多久就得换一块新的。
用过了的棉纱有紫芝将肉渣这些东西抖下来,再由紫苑拿去冲洗烫净烘干,好在棉纱很薄,用火稍微烤烤就可以再用了。
忙了三四个时辰,才做好了一顿大骨面。
柳燕知道好几个人的食量都很大,因此让黄栌做了好几锅,足够所有人分食了。
底汤浓郁,面和肉的份量很足,吃完只叫人觉得精神抖擞,连平安和奉先都多喝了半碗汤。
大腿骨用掉了大部分,排骨倒还剩下很多。
柳燕交代了黄栌和黄丹今日的主菜多用排骨,有剩下的再分掉。
毕竟不是冬天,肉能保存四五天已经不易,还有一堆尚未食用的精肉,吃终归是吃不完的。
“这几天可真像过年一样。”紫草兴奋地道。
紫芝道:“可惜不能留到过年的时候,去年家里就一碗肉,还不够家里人分。”
“现在吃也一样。”紫草安慰道,“一会儿你把肉带回家去,你爹娘肯定会高兴坏了。”
紫芝笑了笑,没有多说。
家里大约只会留下肥肉熬油,爹娘早就想送弟弟去念书,这下可以拿里脊肉和排骨做束脩,也是解决了家中一件大事。
青竹和奉先没有家人,他们分到的肉没有别的地方可拿,青竹将奉先的一并拿了过来,想放回厨房去。
柳燕和柳氏正带着孩子们在后院玩,柳燕瞧见青竹从拱门前走过,便叫住了她。
“夫人。”青竹行了礼。
“你这是……”柳燕指了指青竹手中的肉。
青竹回道:“这是我和奉先了,我们没有别的亲人,想把这些肉放到厨房去,总不好就这么让它坏了。”
“你们不要?”柳氏上前走了几步,笑道,“既然这样,不如给我吧。我正打算给承宇找个私塾,刚好能做束脩用。”
青竹还没有应答,柳燕便道:“大嫂,这肉留不得几日,等找好私塾再重新置办一份即可。”
“这不正好有嘛。”柳氏有些尴尬。
柳燕对青竹说:“既是你和奉先的,就留着。你们吃不了,可拿到张屠夫的摊位上去,让他帮你们卖给别人,换些银两。”
青竹喜出望外,这不失为一个好办法。“多谢夫人。”
能换成银两再好不过了。
青竹倒是想让奉先也找个先生,可奉先不乐意,他坐不住,不想念书。
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