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第404章 糯米糖藕（第2页）
等到老李他们将东西都给搬到操作台上面以后，王平安已经手起刀落，将那些洗干净的莲藕，全部给切掉了一头。
“老板，你这只切掉一头，而且只有三厘米的样子，不会是打算把这些糯米给塞进去吧？”
老李等人好歹也都是吃了这么多年的饭菜，糯米糖藕这道菜，他们之中还是有人听说或者是吃过的。
王平安闻言，也是笑着点头。“不错！”
“大家一起动手，把这些泡好的糯米往藕眼里灌，然后用筷子捅实。灌好糯米以后，再把我切下来的这一截给盖上，最后用牙签给固定一下。”
在他的示范之下，老李等人也是有样学样，很快便将这些莲藕给全部处理完成。
王平安又招呼老李找来一个干净的汤桶，把加工好的那些糯米藕都给放了进去，然后加水，一直将所有的莲藕都给淹没之后，再放入一些适量的红糖和红枣。
将汤桶放在熬汤的炉灶上面以后，他又对着看蒸箱的那两个大叔交代了一声。
“开大火，先把水给烧开以后，然后改为小火慢慢炖着就成。”
那大叔闻言，也是好奇。“老板，那这得炖多久啊？”
“起码也得一个半小时啊！要不然那些莲藕不糯。”
“你看着水开之后，帮我把火候给调小一点，放在那里炖着就成。等我忙完了，会过来查看的。”
对着照看火候的大叔交代了一下，王平安这才去了大锅那边。
这些糯米藕得有一段时间炖着，自己可是得开始炒菜了。
考虑到节后外地食客减少，他中午也就准备了人份的售卖份额，还是比较轻松的。
首先搞了一些免费供应的油豆腐青菜汤，然后他便开始了制作家常豆腐。
一锅2000份，连着炒了5锅，午市需要售卖的家常豆腐，便算是炒制完成了。
眼看着时间还有富裕，他先是去了莲藕那边检查了一下成熟度，然后又去了库房。
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