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潮州宴3（第2页）

余简沉稳地点头：“阿叔不相信？可没规定读书的小丫头不能会做菜的啊。”

余建平被她这番话一堵，愣了半秒，随后双眼微眯，倒抽了一口冷气，冷着脸问余爸爸：“余建国，你疯了？小娃娃不让她好好读书，做这种粗活？”

他早年家里贫穷，连父母下葬费都出不起，更别提读书了。余家爷爷好心，教了他手艺，他就不知天高地厚地出来闯荡。

可这出来了才知道，没文化、没知识，走到哪里都被人轻视。

“我不觉得做菜是个粗活。”余简给了自家老爸一个抚慰的眼神，又转而看向余建平，她的脸上有着虔诚和自信，“民以食为天，如果没有厨子，怎么能让大众尝到天下珍馐？况且……我的成绩好着呢！”

“对对对！”被余简这么一提醒，余爸爸也回过神，颇为自豪地告诉余建平，“阿简这回考了全年级第二名呢！老师都说了，再努力努力就能上京城大学了！”

真的？

余建平有点不大相信地看向余简，余简郑重地点了点脑袋。

“那你是什么意思？”余建平把茶碗里的水倒掉，重新续上新鲜的。

余爸爸有些狗腿地问：“就咱以前学的那道老菜，能不能……”

“教你是不行，你要是能学早就会了。教你女儿嘛……你先让我看看她的本事才行。”喝了一口茶，开始问余简，“今天吃的粿，你觉得怎么样？”

原来在这里等她呢！

这可难不倒她。余简回忆了下早餐的口感，回答：“阿叔的这个粿，很有意思。”

“哦？怎么个有意思法？”余建平听她这么形容，也来了兴致。

“这粿块看似是个整体，但其实是分层的。阿叔您应该是用这么大的不锈钢容器，”余简比划了大小，“底部刷上薄油，浇一层米浆，上锅蒸，等第一层熟了，再浇第二层。如此反复七层，才是吃到嘴里的粿块。所以虽然厚实，但细品，就会发现汤水能很快地渗入其中。这相对于其他家卖的粿，可谓是高明太多了！所以阿叔你生意好嘛！”

最后，还不忘夸一句。毕竟人人都爱听漂亮话嘛！

余爸爸沉默了……

余建平也沉默了……连着倒茶的手都顿在了半途中。

良久，他的眼里的光亮却越来越盛，大笑两声，一口饮尽茶碗里的茶，大吐两口浊气：“好！好！好！”

“建国啊！你生了个好女儿！咱们老余家，要起来了啊！”

余建平的本事远不止这些，余爷爷当年对他的评价是：如果这小子再有些耐心，这国营饭店的大厨必然就让他来当。但这小子总说在小县城没出路，也不顾众人劝，包袱款款就走了。

留下余爸爸这个半吊子，天天气的余爷爷心肝肺生疼。

余建平有道菜，是余爸爸着回来的主要目的——反纱莲蓉。

这道古菜的历史由来已久，据说四百年前就在潮州风靡，但如今随着时代变迁，越来越多的年轻人选择西式餐饮，慢慢地有些菜就成为了遗失菜。

“丫头，你想学吗？”余建平盯着她的双眸，问。

“我想！”

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