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第1035章 年比九（第1页）

百变蘑菇汤：

味道：这道百变蘑菇汤，只得一味，那就是鲜，在鲜上面做到了极致。一入口，那种鲜味就如同大爆炸一般，让人处于鲜味的环绕当中，味蕾简直被刺激到了极致，可谓是从所未有之体验。

精神意境：这道百变蘑菇汤主要食材乃是百变魔力菇，乃是成活在常年被雷霆闪电覆盖的地方，效果比之一般的魔力菇要好上几倍。再加上后期百变魔力菇保存在百年雷击木所制成的盒子当中，吸收了百变雷击木当中的精纯的雷霆之力。

所以，这道百变蘑菇汤的精神意境自然不用多说，正是将百变魔力菇的这种雷霆意境发挥出来。百变魔力菇所包含的雷霆之力，在加上吸收了百年雷击木当中的精纯的雷霆之力，两者混合在一起，让这道百变蘑菇汤当中的雷霆意境远远的超出了一般的魔力菇所做的菜。

功效：雷霆者，极阳极刚之力，祛邪也！病者，外邪入侵也！一般的魔力菇所做的菜本身就拥有祛邪治病的效果。而这道以百变魔力菇所做成的百变蘑菇汤更是将这种功效发挥到了极致。此外，因为吸收了百变雷击木当中的精纯的雷霆之力的缘故，因此相比较于一般的魔力菇，雷霆意境多出了一股生机之力，更有增进身体生机本源之功效。既可固本培元，又可祛邪治病，两种功效搭配在一起，可谓是相得益彰。

评价：百变魔力菇本身所蕴含的雷霆之力再结合百年雷击木当中蕴含的富有生机的精纯雷霆之力，两者发挥出了一加一大于二的效果。味道上面更是将蘑菇的鲜味发挥到了一个极致，可谓是极鲜之美味，对于味蕾来说是一个极大的享受。唯一有点缺陷的地方在于，火候的把控上面还稍有瑕疵，对于百变魔力菇的全部效果并没有发挥出来，有些遗憾。

评分：综上所述，根据三位评委所给出的评分，加起来之后然后取平均值，最终的得分是九点三分。

红烧百味鸡：

味道：百味鸡，乃羽林学院的不传之秘，本身就拥有着一百种味道。当然，这一百种味道早就和百味鸡的味道融合在一起。在之后的烹饪的过程当中，一百种食材的味道和百味鸡当中所蕴含的那一百种味道相对应，将百味鸡当中原本有些淡的一百种味道加深。而且，这一百种味道还没有喧宾夺主，一直以百味鸡的味道为中心，并没有任何的冲突，可谓是瞄到了极点。

精神意境：每一只百味鸡都有着不同的精神意境，这和喂养的专属配方有关联。而这只百味鸡的精神意境毫无疑问是吸收万物之精华以养自己的身体。

功效：养神之效果，在这道红烧百味鸡还起作用的时间之内，可以让食用者的身体一直处于现阶段的最为巅峰的状态，这就是养生。

评价：如果说鲤鱼跃龙门的精髓在于蜕变，在于能够轻微程度的返老还童。而百变蘑菇汤的精髓在于雷霆，可以能够固本培元并且驱除外邪。那么这道红烧百味鸡的精髓就是在于养生。本来，这道红烧百味鸡已经是非常的出色，可惜的是相比起其他两道菜来说，终究还是逊色了那么一点点。

评分：综上所述，根据三位评委所给出的评分，加起来之后然后取平均值，最终的得分是九点二分。

这样一个结果出来，简直是颠覆了之前所有观众的猜测，从来没有人想过最后的结果竟然会是这样的。

因为年比的评判标准都是根据味道、精神意境、功效三个方面来进行一个评价，然后给出一个合理的分数，三位评委则是每个人负责一方面，最后三个方面综合起来。

所以，之前众人都以为新纪元酒楼的万主厨占据了百变魔力菇食材的优势，无论是在味道还是在精神意境亦或者是功效方面，都是有相当大的优势，综合起来应该是新纪元酒楼的万主厨获得第一名才对。

在众人的猜测当中，应该是由阳明酒楼的宁城主厨以及羽林酒楼的方主厨两个人来争夺第二名。但是，在这一方面，应该是羽林酒楼的方主厨占据一些优势，因为百味鸡在味道方面的优势比较大，在味道方面即便是百变魔力菇的味道都难以比得上百味鸡。而阳明酒楼的宁城主厨在厨艺水平方面更强，所以这位主厨之间的胜负应该是五五开，难以确定谁占据绝对的优势。

但是，最终的结果出来之后，却是出人意料的阳明酒楼的宁城主厨以绝对的优势获得第一名，而新纪元酒楼的万主厨以微弱的优势胜过羽林酒楼的方主厨，获得第二名，反倒是羽林酒楼的方主厨获得第三名。

三位评委在宣布了这一次年比的最后结果和评分之后，为了避免一些争议，将三大酒楼的三位主厨在味道、精神意境以及功效三个方面的胜负宣布出来。

在味道方面，的确是如同众多观众之前所预料的一样，是羽林酒楼的万主厨的红烧百味鸡获得了第一名，毕竟百味鸡在这方面的优势极大，而之后却是阳明酒楼的主厨宁城的鲤鱼跃龙门拍第二名，新纪元酒楼万主厨的百变蘑菇汤在完成之时那么霸道的味道，可最终在味道方面却只是排在了最后一名。

在精神意境方面，阳明酒楼的主厨宁城的鲤鱼跃龙门排名第一，新纪元酒楼万主厨的百变蘑菇汤排名第二，而羽林酒楼的方主厨的红烧百味鸡排名第三。

虽然食材方面有劣势，但是阳明酒楼主厨宁城以自己的实力完全弥补了这一点差距，反倒是推陈出新，将龙鲤这一味食材发挥到了极致，无论是龙鲤的前置处理还是之后对于龙鲤的烹饪过程，都做到了最佳，所以才能够毫无疑问的取得了第一名。反倒是新纪元酒楼的万主厨在这方面有所欠缺，即便是有着食材方面的优势，也是只能够屈居第二名。

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