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这几天在家没啥事,准备去陈师傅那看看,陈师傅说他没在省城,回老家了。
想起了李长青李师傅,给他打了电话,电话那边传来“你拨的号码是空号”。看来是换电话号了,心想马姐虽然不和他处了,应该知道他电话,于是给马姐打电话要号码。
“你不知道呀,他去年走了。”马姐说。
“走了?”我一愣,马上想到什么,但不敢肯定,问道:“你是说——”
“是,肝癌晚期。”
我有点惊呆。
好好的一个人说没就没了,他刚多大?比我大两岁,三十四,没了。
很悲伤,感觉心里不是滋味,有点冷。
想起和他在一起时的情景还历历在目,最后一次是把他介绍到鹤雨轩当厨师长,那时候他说恢复的差不多了,没想到还是走了。
阴间路上没老少。
挺好的心情变得不美丽了。
外面的眼光很暖,心却很糟。
站在楼口抽上一根烟,让尼古丁把肺部占据。
楼上的王婶下楼,看到我问我啥时候回来的,孩子回来没?告诉她孩子没回来,过两天回来。王婶说天挺好的出去剪个头,快过年了。
是的,快过年了。
斜对面的按摩房没了,听说是禁止开了,现在是一个麻将社,里面传出来哗啦哗啦麻将机洗牌的声音。整个大院没了夏天的热闹,显得安静、颓败。
老楼了,听说过几年动迁。这里动迁就得买房子,不能再租房子住了。现在买房子的钱还没挣到,得努力挣钱。
一套房子少说也得四、五十万,如果按五年来算,从明年开始我得一年挣十万块钱,五年才能攒五十万。现在看来一年挣十万块钱有点不切实际,我的工资在阜新的时候算是高的了,每个月才四千块钱。这还是在外地,要是在省城只能是三千。如果当厨师长能多挣点儿,四千吧。
家里每个月还得花吧?儿子每个月没有一千块钱不够,日常花销呢?柴米油盐水电费,还有到换季的时候买点衣服,每天过日子正规正用的,都得花钱。林燕要是上班还行,现在不能上班,得在家带孩子,她们娘俩儿一个月少说也得两千,我再花五七、八百的,如果一个月三千块钱都不剩啥。
看来还得上外地干去,到外地干活挣得多,就算不多但花项少,能攒钱。
一想这日子就感觉压力山大。
我是一家之主,啥都得想,不想全了日子没法过。
林燕现在还给她家里拿钱,但拿的少了。
这日子呀,过的有点累。
啥时候能不累呢?也许和李长青似的,把眼睛闭上不再睁开的时候就不累了。
好在心态好,日子再难也得微笑着继续。
得提升自己的赚钱能力了。好好地分析一下自己的情况,想要提升赚钱能力,第一是开饭店,这个赚钱快,但是没本钱,没本难取利,不能借钱开饭店,再说也不好借。这条路现在不现实,行不通。第二是提升自己的炒菜水平,只有炒菜水平够高,就能挣高工资。一直都在努力提升炒菜水平,这是必须的。第三,在厨房里只有一个人工资最高,那就是厨师长,要想挣高工资就得当厨师长,当厨师长不但得炒菜好,还得会管理。
得在炒菜和管理上下功夫,当厨师长。现在一个东北菜厨师长最高工资是六千块钱,听说在滨海有挣到七千的。
是不是到滨海去发展呢?
到滨海得从头做起,不可能到了马上就当厨师长,得先从厨师做起,一步步往上走,把滨海厨房熟悉了才能当厨师长。
现在我东北菜水平还可以,在年轻厨师里面还不惧谁,如果到滨海去做厨师长,东北菜没事,滨海海鲜不行,做的不好。想当厨师长必须得把海鲜整明白了,要不然没法管理海鲜厨师,人家一旦撂挑子咱就得傻眼。
另外在管理上还不是太有章法,不够稳重,对全局的掌控不到位,需要加强修炼。能够达到师父那样就好了,胸有成竹,不慌不乱,有板有眼。虽然管理过临江轩,但是时间太短,经验还是不足。做管理需要的是经验,我欠缺的就是经验。
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