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第171章 粉丝工坊（第1页）

中秋夜的长安城，灯火如昼，万人空巷。

忘忧居后院堆满了各色奇珍——波斯商人阿米尔送来的十箱珊瑚在月光下泛着柔润的光泽，粟特商人骨力罗进献的和田玉碾静静躺在丝绒垫上，回鹘使团留下的西域宝马在马厩里轻嘶，踏着蹄子等待明日的远行。

苏晚倚在廊柱旁，指尖轻轻摩挲着御赐金匾上"辣醒长安"四个鎏金大字，唇角微扬。

"该教他们做粉丝了。"她忽然说道。

崔衍站在她身侧，闻言侧目，眼底映着满院灯火，沉默片刻，从袖中掏出一块温热的烤红薯，塞进她手里。

"先填饱肚子。"他嗓音低沉，却带着一丝不易察觉的柔和。

阿沅从厨房探出头，手里捧着一碗刚出锅的番薯糖水，笑嘻嘻道："苏姐姐，尝尝这个！我加了糖桂花！"

孙思邈坐在石桌旁，慢悠悠地翻着一本账册，时不时提笔勾画。

"老朽算了算，"他捋着胡须，"光是这半年，咱们的番薯粉丝就卖遍了河西走廊，连吐蕃使者都来求购。"

八月十六，忘忧居后院搭起了一座新棚子。

苏晚指挥着工匠们安装特制的铜漏床，这是她和孙思邈琢磨了半个月才设计出来的——番薯淀粉浆从细孔中漏下，落入沸水后凝成晶莹剔透的粉丝，再捞起晾晒，便成了耐储存的"龙须粉"。

"这可比湿粉方便多了！"阿沅兴奋地扯了扯刚晒干的粉丝，"煮不烂，泡不糊，还能带出远门！"

崔衍抱着一捆晒好的粉丝走进仓库，沉声道："河西商队订了三百斤，三日后启程。"

苏晚点点头，忽然想起什么，转身进了厨房。不一会儿，她端出一碗热气腾腾的肥肠粉丝，上面飘着醇厚的红油和碧绿的葱花还加了几条黄花菜。

"尝尝，新做法。"

崔衍接过碗，嗦了一口，眉头微挑。

"怎么样？"

"好吃......好吃。"

苏晚笑出声："崔校尉夸人，真是惜字如金。"

二月初，长安城的食肆里突然流行起一道新菜——"蚂蚁上树"。

肉末炒香，豆瓣酱提味，红薯粉丝吸饱汤汁，油亮弹滑，再撒一把芫荽，吃得人满头大汗却停不下筷。

醉仙楼的掌柜亲自登门，搓着手笑道："苏掌柜，您这粉丝......能不能再多供些？"

苏晚笑吟吟地递过一张契书："可以，但得用你们的醉仙酿来换。"

与此同时，平康坊的歌伎们又有了新玩法——把粉丝编成同心结，泡在甜酒里，取"情丝缠绵"之意。一时间，长安城的公子哥们争相购买，就为博佳人一笑。

三月春深，达里乌什的商队从波斯带回了一封镶金边的信笺。

信中写道，波斯王尝过番薯薯粉丝后，惊为天人，特意命御厨研发出"玫瑰粉丝羹"，并附赠一袋大马士革玫瑰干花瓣作为谢礼。

骨力罗也不甘示弱，派人送来一箱龟兹特产的葡萄干，信誓旦旦地表示："若将此物与粉丝同煮，风味绝佳！"

阿沅抱着一堆稀奇古怪的香料跑进厨房，兴奋道："苏姐姐！咱们试试胡人的吃法？"

八月末，忘忧居挂出新木牌：

"粉丝传习班，包教包会"

阿沅在门前支起十二口大锅，演示如何将红薯淀粉漏成银丝。第一排坐着各村里正，后排挤满胡商——这回他们老老实实交了十两金铤的束修。

"要诀在打芡。"苏晚抓起把干粉丝掷入沸汤，"看好了！"

粉丝遇水舒展，如银龙游弋。人群中的波斯商人突然跪下，竟对着锅灶行起大礼——他们以为这是东方的炼金术！

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