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唐舟得到这些牛后,他就专门在唐家庄园弄了一间房,里面有各种各样的工具,而这些东西的目的只是为了发酵牛奶。
他要做酸奶。
相比较下,酸奶酸酸甜甜,是更符合人类对于饮食的口味要求的,比纯牛奶不知要好喝多少倍了。
而想要得到酸奶,就需要发酵。
当然,除了发酵酸奶外,唐舟还准备做一些奶酪。
奶酪其实就是牛奶的浓缩品,基本上等于是浓缩成了固体,奶酪慢慢嚼的话会很好吃,当然,唐舟做这个,主要还是为了搭配一些菜。
唐舟在房间里一番忙碌后,把早准备好的乳酸菌倒进了牛奶里,然后他所需要做的,就是等待了。
程处默等人见唐舟竟然弄了这么一套发杂的东西,很是奇怪。
“唐兄,你这些东西是做什么用的?”
“发酵牛奶,过几天就能喝了。”
“过几天?”程处默声音突然加大:“过几天这些都坏了,还怎么喝啊。”
唐舟耸耸肩:“那到时候你别喝就行了。”
做完这些后,唐舟便领人离开了,放牛奶的桶他已经盖住了,在发酵的过程中,是很有讲究的,所以除了他之外,他不允许任何人进去。
出得这里,唐舟并没有歇着,而是去了厨房。
程处默等人见唐舟去厨房,以为唐舟在做什么美食,于是便连忙跟了上去,可是他们来到厨房后,并没有见唐舟做什么美食,他只是让人在煮黄豆。
黄豆煮好后散发着一股浓香,但是程处默他们并不会对这样的东西感兴趣,只是普普通通煮好的豆子,有什么好稀奇的呢?
唐舟把煮好的豆子从锅里捞出来沥干拌面,然后命人端到了一处阳光很好的地方晒,见此情形,程处默等人不理解了。
“唐兄,煮好的豆子你晒他做什么?”
唐舟耸耸肩:“也是发酵。”
程处默等人相互张望,牛奶要发酵,豆子也要发酵,唐舟到底要做什么?
唐舟发酵豆子,自然是要做黄豆酱,黄豆酱可以保存很长时间,一年都没有问题,而且黄豆酱在做菜的时候能够提味,如果远行不方便做菜的话,也可以用来下饭,他的功效还是挺多的。
本来唐舟没有想过做这个,毕竟他如今的这种条件,还不至于吃咸菜,不过他既然发酵牛奶了,觉得闲着也是闲着,索性把豆子也发酵一下,做一些豆酱,然后以后做菜也好,万一出远门也好,都用得上。
当然,对于很多士兵来说,行军带一瓶这个,可以节省很多做菜的时间。
而想要发酵豆子,就必须在盛夏时节才行,不然天气不够热,菌种是无法生长的。
这些事情,唐舟跟程处默他们说也没有用,他们只关心最后的东西好不好吃,所以随便糊弄了几句后,他们也就没有再问,只说等好了叫他们,之后他们几个人就跑去打麻将了。
夏天的温度很高,是很适合菌种生长的,几天之后,酸奶便成了。
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