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第一百八十九章 极品好男人（第2页）

卫雄和周蕙敏吃饭的镜头只拍了几分钟就停止了，毕竟鳕鱼大餐只是点缀，而非这期节目的主题内容。何况现在已经快一点了，摄制组的员工也要吃午饭了，只不过他们吃的是盒饭……

吃完午饭，众人又休息了半个小时，录制就开始了，接到邀请的三位评委也到了，身穿白色厨师服的卫雄和周蕙敏正式向三位评委微鞠了下躬，示意请指教后，就走回灶台前开始忙碌了。

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其实基本都是卫雄一个人动手，只见他先把炖好的高汤过滤掉素材和杂鱼，只留下存粹的高汤备用。

然后开始把去皮的马铃薯切成片状，放在蒸笼中蒸。在蒸马铃薯的期间，他拿出另一个锅，加入少许油，待油有7分热了，把切成丁的洋葱与大蒜，炒至金黄色泽，接着放入去皮切块的番茄。

翻炒五分钟后，倒入高汤、番红花、百里香、月桂叶、黑胡椒、白葡萄酒。这时马铃薯也差不多蒸熟了，取出蒸笼后，用调羹把马铃薯压成泥，之后把马铃薯泥倒入高汤汤中，搅拌均匀。

这种做的目的是为了让汤更加有浓稠感，其实也可以用面粉代替，只是用马铃薯会更香，口感也刚好。

待汤沸腾后，把切好备用的鳕鱼全部倒入，并把锅盖盖上，过了差不多三分钟，卫雄关掉炉火重新揭开锅盖，放入四片新鲜橙皮，用勺子轻轻搅拌了下，顿时一股浓浓的香味扑鼻而来。

整个过程，卫雄的动作犹如行云流水一般，没有半点迟疑和拖沓，而两台摄像机也完整的把细节纪录了下来，没有漏过任何一个步骤，包括加入调料的多少以及卫雄说过的每一句话。

把一道正宗马赛鱼汤的制作步骤完美的呈现给观众，只要是认真看过的，都能动手制作自己的马赛鱼汤。

接下来就是最后一步了，周蕙敏也有了用武之地——把鱼汤盛入三个碗中，然后把三碗鱼汤连同三个碟子分别摆放在三个评委面前，之所以如此，是因为马赛鱼汤的鱼和汤是分开食用的。

若是正式用餐时，一般还会多一块面包，直接将汤汁舀入，有的则会再搭配些许蒜辣椒酱。

卫雄和周蕙敏站在评委席前，紧张的等待着结果，固然有表演的成分，但卫雄也想知道自己的作品在专业人士眼中是能得多少分。片刻后，三个评委都放下了餐具，坐在右边的是看起来五十几岁的老妇首先开口说道：“我感肯定，这是我吃过的最美味的马赛鱼汤，恭喜你挑战成功。”

“很棒，真的很棒，恭喜你挑战成功。”说话的是坐在左边的，年纪看起来六十岁左右的老人。

最后就只剩下坐在中间的，最具权威性的，做了数十年马赛鱼汤的专业厨师了：“你的这道马赛鱼汤，无论是汤底，还是鱼肉的肉质都恰到好处，即使是一些专业厨师也不一定能做到。”

“说真的，我非常惊讶，因为我知道你是一个歌手，做菜只是兴趣，或许你可以考虑转行。”

“恭喜你挑战成功。”

“耶。”卫雄高兴的和周蕙敏击了下掌，然后分别与三位评委握手致谢。到此，《十二道传奇》第一期的录制应该算是接近尾声了，所有跟着跑了两天的工作人员都不自觉的松了口气。

卫雄面对1号摄影机，微笑的做最后总结：“马赛鱼汤的做法其实多种多样，可以根据自己的喜好调节味道，比如有的比较喜欢葡萄酒味，可以多加入一些白葡萄酒，而且这样还可以去腥。”

“或者说喜欢吃辣，可多加一点黑胡椒，或者加一些辣椒都可以。另外，最后加入的海鲜除了鳕鱼外，只要是无刺的鱼肉都可以，还有贝壳类，比如蛤蜊、虾等等，完全根据自己的口味调整。”

“总之，马赛鱼汤是一道非常大众化的菜，做法也不难，喜欢的朋友可以试着自己在家里做。”

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