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580小兰州拉面（第1页）

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580．小兰州拉面

营销的第.一目的是创造顾客、获取和维持顾客，所以就必须从长远的观点来考虑如何有效地战胜竞争对头，立于不败之地；就必须注重市场调研，收集并分析大量的信息，在变化中进行决策，只有这样才能在环境和市场的变化有很大不确实xing的情况下具有像企.业.家一样的洞察力、识别力和决断力，从而做出正确的决策。

后来我在时代工程公.司的年会上说过这样一段文绉绉、有些文字化的语言，财务部的三位女人就在拼命鼓掌，说我比一年.前刚来的时候成.熟多了，王筱丹却在会后和我纠.缠不清，怀疑我所说的企.业.家就是指的她。喝了一点红酒，脸上有了点淡淡的红.晕的女经理恶狠狠的在我的耳边说："我才不是什么女强人、铁娘子，我就是一小女人！"我当然连声称是。

任何时候、任何地方、对任何人真诚进行的任何努力都不会是白费的，都会得到回应的，不论是好与坏、对与错，都会得到结果的。这样同类的话，朱爹爹在牯牛山那大.片的楠竹林里对我说过，教长在枫树清真寺那个高高的弧ding下也对我说过；马法师在郑河望江楼喝酒的时候对我说过，玉林大.师在宝通寺那座小院的葡萄架下也对我说过，我就相信"精诚所至、金石为开"，我就相信"水滴石穿"的真理。

一个月以后，有些生意场上的人变得越来越熟悉，见面会开始打招呼，有些企事业单位的小头头也会记住我这张三天两头就会在他们面前晃悠的面孔，自然也就不好驳我的面子，有些机.关大门也就向我敞.开，一个长得高高大大、相貌也还过得去、还喜欢热心快肠帮忙的年轻人自然会很讨那些年轻公务员的喜欢，自然就会有人在人前人后帮我说好话，这样久而久之，就开始有了人脉，就有了联.系，就有了好的开端。

久而久之，我就可以在快要下午下班的前夕给那些和我已经建立互信的人打电话："瓷器儿（京.城时髦话：哥们、铁磁的意思），晚上有饭局没有？没有的话我知.道一家小面馆，味道不错，卫生也很gan净，有没有兴趣一起坐坐？"

那家小饭馆是我无意间发现的。就在双榆树公园附近，离向红英的心灵驿站也不远，就是在科学院南路中间转弯的双榆树二街的入口处，有一家挂着兰州拉面牌子的回民餐馆，上面除了有一些维文以外，还有一个"小"字，于是就变成了："小兰州"，不管怎么说，能谦逊的把自己称"小"倒是不多见。

那一ri，我从那里路过，因为那个"小"字就好奇的进去看了一下，里面不大，就是普通的居民住宅改装的，除了厨房，也就里外两间店面，有五六张餐桌的规模，除了是家小店，里面掌勺的、端菜的、收银的全都是大老.爷们，根本找不到没有一点小的感觉。好奇地一问，那个大鼻子大眼、长得有些急、显得很憨厚、被人jiao做小兰州其实姓马的二十多岁的小伙子一边给我端茶递水一边给我解释，他们都来自离兰州还有半天车程的一个乡下："不能算作兰州人，要算也只能算作是小兰州！"

我就喜欢这样老实人，去过一次就和小兰州成了朋友。

小兰州的那家小面馆里面卖的当然有牛rou烂软、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和.谐，香味扑鼻，诱人食yu的牛rou拉面，还有面片、炒面、酿皮、大卤面、凉面；还有与西安不同的羊rou泡馍、与四川不同的麻辣烫、与新.疆不同的羊rou串，当然还有手抓，我从来没尝过那里的手抓，因为天底下没有第.二个人做得比翦南维的那个胖胖的妈妈更好的了，我坚定的相信这一点，因为不仅教长那么认为，枫树的所有人都那么认为。

小兰州的羊杂碎堪称京.城一绝。虽然这道菜如今满世界都有，也知.道讲究"三料"（指的是心、gan、肺切成碎丁或薄片；肠、肚、头蹄rou切成细丝和长条）、"三汤"（原汤杂碎、清汤杂碎、老汤杂碎）、"三味"（一盘chun意葱茏的香菜末儿，一盘红灿灼眼的辣椒面和一盘洁白晶.莹的食盐），可是小兰州的羊杂碎主料辅料齐全、杂碎酥烂绵.软、醇美味存于汤、做得地道、价.格实惠，也就成了不少京.城美食家喜欢的去处。

当然很多人会有饭局，可是饭后有些人爱跳舞、爱唱歌、爱玩游戏、爱逛夜.店，也有人爱做男.女之间的那点事。对于前者，我既是舞盲又自身五音不全，对电玩不感兴趣也消费不起那些夜.店，就只能把那些朋友带到心灵驿站来。不过就是一张百元钞.票的代价，既能让自己的朋友享受一个小时的温馨服.务，又能给自己的峡州老乡拉来生意，何乐而不为呢？

那个长得有几分姿se、身段很好的女老.板向红英还是会一如既往的给我价.格上的优惠："薄利多销嘛。"她还是会当着我的面把那些红se的大钞折成小方块塞.进自己的文xiong里，于是我就又会看见她那大半个奶.油se的半.球，就有可以看见她那文xiong上的蕾.丝和那道深深的壕沟。她还是想给我介绍她认为很好的小.姐和我亲.密接.触，当我拒绝时，她一点也不感到惊讶和意外，反而有些高兴，一边嘱咐我不要离开一边消失在心灵驿站里面去了。

除了将那些朋友领到这里来和那些他们喜欢的年轻小.姐颠.鸾.倒.凤，借此可以加深一些我们之间的互信以外，我也想和这个家乡女人说说家乡话，我已经和峡州分开了十二个年头，哪怕是一句乡音也能jiao人怦然心动，更况且向红英还不是那种很庸俗、很无知的女人。我不知.道她身上的哪一点吸引了我，至少我对她没有反感、也没有敌意我是知.道的，她当然也是知.道的。

到晚上九十点钟，小兰州就会推一小车在双榆树公园门前的街灯下摆些折叠小桌、塑料小凳，卖些面食、卤rou供人吃夜宵，还有用麻se豌豆加上红枣，小火煮成稀糊，吃时加入白糖的兰州小吃灰豆子，不过zui受女.孩子喜欢的除了百吃不厌的烤羊rou串就是油炸洋芋（兰州话：土豆的别称），就是把洋芋去皮后切成厚片或薄片，放在油锅中煎炸，待huang亮熟透后从油锅中捞出，稍凉一会，待变脆后，撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。这种油炸洋芋片，se泽美观，香味扑鼻，吃起来脆香可口，油而不腻，比麦当劳里面的薯条、超市里卖的薯片好吃多了。

我不吃，油炸洋芋是给向红英买的，这个心灵驿站的女老.板离开家乡这么多年，还是记得在家乡的烤火的火笼的炭灰里埋上几个土豆、急切的等待土豆被煨熟的美好期盼。她会换一身飘.飘.然的衣服再次出现，一身白里透红的肌.肤欺霜赛雪，娇美的身段玲.珑浮突，青chun而又成.熟，清纯却妩.媚，当然很得意有男人给她买这样虽然不值一提、但很温馨的小吃，就会双颊飞霞，那一对雪.峰的边缘却被她的手臂有意.识地夹住，自然更显得高.耸丰ting，

"王先生，这样殷勤会jiao人过意不去的。"我们并肩坐在心灵驿站外面的街边那排木椅上的时候，向红英会小声的对我说："有什么想法请告诉我，哪怕是那方面的要求也行，谁jiao我们是老乡，谁jiao人家已经被你打动了呢？"

只要坐在那里，京.城的夜风都会断断续续、时隐时现的飘来一种我所喜欢的香味，当然不是身边这个女人的，可是我不知.道街对面的那家鲜花店每天晚上九点就已经关门了，可是我带着那些酒足饭饱、醉醺醺却依然十分饥.渴的客人到这里的时间十之八.九都在九点以后。

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