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第二百一十章 昆仑神匠惊艳亮相会做菜的机械臂2（第2页）

“不可能，你没看见高老板没把票投给机械臂，而是给了那位四川大厨。”

“四川大厨在豆芽菜里多放了半勺郫县豆瓣酱，应该是高老板口味比较重，所以更喜欢加了酱的做法吧。”

观众们讨论，第一道菜而已，看不出个所以然来，于是大家耐着性子，继续看这场人机对决。

接下来的第二道菜也很简单，青椒炒肉丝。

第三道菜是西红柿炒鸡蛋。

第四道菜是红烧肉。

第五道菜是海鲜豆腐汤。

简单的四菜一汤，全部由家常菜组成，做法大同小异，区别顶多是辅料多少而已，海鲜汤是否加入白胡椒，还是按照南方菜系做法，保持原汁原味等等。

经过高原和另外九位幸运观众的评选，机械臂获得二十七票，另外五位大厨加在一起，才取得二十三票。

看清结果，五位大厨眼睛瞪得和牛一样，目光不善盯着高原。

高原急忙道：“诸位，味道究竟如何，不用我说，你们亲自尝一尝不就好了。”

大厨们一想，也是这个道理，于是各自拿了小碗和筷子，从装着红烧肉的盘子里，夹起一块。

先不论味道如何，卖相还是很棒的，枣红色汁水包裹着肥瘦相间的猪肉，香味四溢，外酥里嫩，不少看直播的小伙伴，顿时就被馋哭了。

四川大厨性子急，二话不说，一口咬了下去。

下一秒，他脸上露出古怪的神色，微微蹙眉，想要说点什么，却始终没有开口，默默站了回去，双臂抱怀，发出一串叹息。

“没想到啊，真是没想到”

“为什么会是这样呢。”

另外四位大厨见状，一脸狐疑，分别上来尝了一口，然后，也就没有然后了。

画面中，五位大厨站成一排，均是若有所思的表情，神色很是凝重。

高原笑着问道：“诸位都是厨艺专家，精密机械臂做菜的水准如何，还请各位给个评价。”

“很厉害。”

“比我强一点。”

“在我的水准之上”

听了大厨们的点评，所有人观众都傻了！

赢了？

竟然是机械臂赢了大厨！？

日后机械臂大规模上市，岂不是意味着大厨们要失业了？

或者说，全国所有饭店的味道水准，统一达到大厨的级别！？

吃货们浮想联翩，假设机械臂做饭，真能达到超越名厨的水准，对整个社会来说，都是一件大大的好事，毕竟人生在世，谁会和美食过不去。

高原笑着解释道：“这其实没有什么好吃惊的，做饭的本质是化学，之所以我们要在加料酒的同时，勾一点点醋，是因为乙醇和乙酸会发生酯化反应，从而增添香味。”

“而氨基酸和糖之间的美拉德反应，是产生肉香的关键，所以我们做肉菜的时候，可以放少量的糖，以确保香气四溢。”

“炖红烧肉的时候，要用一段时间的大火猛攻，激发肉块中的多肽氨基酸，让多肽氨基酸附着于红烧肉表面，形成水包油的乳化结构，口感才会爽滑细腻”

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