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第83章 冰粉（第1页）

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【冰粉】

冰粉树，是一种果胶含量很高的植物，又称为“假酸浆”或“珍珠莲”。用冰粉树的冰粉籽放在布袋里泡水，使劲揉搓10分钟左右。

用约10克石灰加水泡制石灰水，利用里面的碳酸钙来搓出冰粉籽里的果胶成分，利用滤网过滤后，不断在已经变色的水中揉搓，搅拌至凝固，然后放入冰箱中冷藏约1个小时。

将已经成型的冰粉倒入碗中，加入红糖水，按个人口味可以添加各种配料，比如：火龙果、花生碎、糯米小汤圆、枸杞、桂花、杏仁露、醪糟、芋圆等等！

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“来，已经差不多可以品尝了！”花了将近两个小时制作的冰粉，作为甜点来说虽然稍显费时，但盛夏时节吃到如此冰凉可口的美味，满足感一定难以言表！

杜明贤一边端着四碗冰粉，一边解释道：“虽然叫冰粉，但实际上没有加冰！比起冰淇淋、冰饮料等，这种凉是已经成为胶状的冰粉籽本身所携带的，就像果冻一样柔软！”

一个戴墨镜的胖男人端起一碗冰粉，“吸溜”一声就吃下去一大口！吃完还舔舔嘴：“好吃！揉搓的劲道非常匀称，比起果冻要更有嚼劲和韧性，但也不费牙，软软地将香甜的味道留在嘴里，带着凉爽一起滑下喉咙的感觉简直妙不可言！”

“那导演，明贤合格了吗？”虞莹其实根本没有担心过杜明贤会败在这种小小的考验下。

“当然，合格、合大格了！啊呀，真是抱歉啊！为了收视率，不得不请了几个流量女明星，哪知她们各个都是十指不沾阳春水！还好有杜先生这种颜值和厨艺俱佳的人在！”

“您过奖了。”

虞莹有些不高兴——合着我就是“花瓶”了呗？

“冒昧问一下，杜先生是哪儿的人？”

“我老家是乡下的，现在是在苍启市开了家饭馆。”

“哦，苍启人啊！没想到竟然能将乔善市的特产冰粉做的如此地道正宗？！”

“您客气了！我大学有一位室友就是来自乔善的，他拜托我做过几次——我第一次做的时候其实是失败了，弄出了粘稠酸软的迷之物体呢，哈哈！”

这边杜明贤和导演相谈甚欢，虞莹却对着眼前精美的冰粉感到困惑：“明贤他刚才确实是加了石灰在里面吧？这还能吃吗！？”

“放心，少量的石灰是可以作为食品添加剂被添加进食物里的！”威廉已经吃完半碗了。平时他不太嗜甜，但蛮喜欢这种爽滑的口感。

虞莹还是半信半疑：“真的吗？

“因为主要成分是碳酸钙啊！目的是为了凝结食材——豆腐里也是会添加的！只要你觉得豆腐能吃，这个就也能吃！”

“原来如此啊！”虞莹点点头，放心地品尝了一口，丝毫没有担心的石灰的涩味。

“小老板用的不是建筑上的那个石灰，只是安全的食品添加剂的一种啦！”威廉好笑地补充道。

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确认好了正式的拍摄流程：正式开机是后天早上，计划是将3期3周播放的内容在连续3天内拍完，这样就不用耽误嘉宾们太多时间。

三人的想法是明天让第一次来乔善市的杜明贤和威廉去一些着名景点游玩，而虞莹则因为要提前录像所以就不能陪着了，不过今天晚上还是可以转转的。

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