手机浏览器扫描二维码访问
第126章（第1页）
听罢雷声，秦椒的笑容又灿烂了几分。
这道锅巴肉片先声夺人，自然吸引评委的关注。之前盛赞“魔法钱包”的白大爷试吃一碟后，又要了一碟。
“真奇怪，这的确是猪肉。北方丘陵放养的汉普夏猪?我敢打赌!”
秦椒表示她真的不清楚，猪肉的原主人吴约翰傲然接话：“不错，H记餐厅在约克郡有自己的生态农场，这就是最好的汉普夏猪。”
“但它吃起来既是猪肉，又不像猪肉。”白大爷盯着秦椒案头的瓶瓶罐罐，“你没有使用任何添加剂吧?小姑娘，这可是违法比赛规则的。”
“一点儿酒，还有一点儿醋。”秦椒左右两手各持一瓶晃晃，“如果你是问猪肉的骚臭为什么会消失，这就是答案。”
大概是之前争论得太厉害，她居然还记得傅亚瑟那一堆科学理论，此时便原话照搬，听得白大爷啧啧点头：“原来如此，这道菜还真是同猪肉天生一对!酸甜味很好，英国人会喜欢的。”
“这不是酸甜味。”秦椒说，“这是荔枝味，川菜的一个代表味型。”
闻言，白大爷鼓起眼睛认真观察，似乎想从锅巴肉片里找到荔枝的踪影。稍后，秦椒听见一位华裔评委小声向他解释荔枝味里真的没有荔枝，就像牧羊人派里真的没有牧羊人。
对秦椒这道锅巴肉片的荔枝味，有两位评委产生了意见分歧。一位认为这是本场最出色的调味，另一位却认为酸少甜多，不够开胃爽口。
最后还是何爵士一锤定音。
同白大爷的热情相反，何爵士巡场一周，最后才来品鉴这道锅巴肉片。
这时热气已退，芡汁微凝，锅巴也被汤汁完全浸润。何爵士将肉片丶锅巴各尝了一片，就搁下筷子。
“你这道轰炸东京，用的菜谱至少是五十年前。”
“是。”秦椒惊讶地点点头。
何爵士目测比老亨利还要年长，他能叫出锅巴肉片的别名，秦椒毫不意外。毕竟抗战时这道菜正是以“轰炸东京”之名流行全国的。声声脆响，正似还给日寇的炸弹。
她惊讶的是，锅巴肉片传至今天，也有好几种流派，何爵士竟能一口就尝出这是五十年前的老味儿。
她今天用的，还真是1979年出版的《大众川菜》上的菜谱。
“几十年前国内物资紧张，肉片下锅散籽后与葱姜蒜泡椒同炒，烹完滋汁就羼水转汤。只有那段时间，羼的是清水不是高汤。兑滋汁时，也往往用水代替代高汤。”
他朝认为甜味过重的评委微微颔首：“其实她的酸甜比例是对的。这道菜不够爽口，少的不是酸，而是咸。荔枝味的特点是酸丶甜丶咸三种味道起承转合，交融一体。咸味不足就不能突出酸甜的可口。”
听到这里，秦椒“啊”了一声。何爵士瞟了她一眼：“明白了?”
“明白了。”秦椒懊恼地垂下眼，“因为没用高汤。”
锅巴肉片是荔枝味型中的大荔枝，模拟的是荔枝成熟时的清甜，是要比小荔枝的甜味略重。但是滋汁和转汤时都少了高汤打底，她这道菜的咸鲜味就不够了。
猫猫队经理是社恐 beta他没有心 系统助我：土肥圆逆袭全能校花 我该上位了 你怎么跟我舅舅结婚了？ 炸毛O包养A后上热搜了 暗恋对象竟是我榜一 别动，先亲一口 小作精他超疯的 暗里入迷 捡的小龙来自深渊 捡来的霸总O跑了 我的竹马是反派 我回家后爱上了假千金 表面婚姻 画春闺 最完美匹配 谁要跟你当队友[电竞] [ABO] 白月光他黑化了 养大的豪门少爷反攻了
重生小鲜妻:容医生，别太急
重生小鲜妻容医生，别太急时归宁上辈子就是个认人不清的混蛋。她以为爱的男人因为阴谋而接近她。她视为就亲人的堂妹因为陷害而利用她。她弃之如敝屐的契约老公却一直守着他们结婚的誓言。重活一世，她总算是活明白了。原来世间所有的珍贵，都不及他。容医生觉得很奇怪。之前对自己不理不睬的小老婆突然热情得不像话。语言撩拔。行动勾搭。她全天24小时都是一副不压倒他就不行的模样。某一天，他终于忍无可忍把她压倒。时归宁，你这是三天不宠，上墙揭瓦。...
霍少，夫人又要离婚
霍少，夫人又要离婚权势滔天的霍大少结婚了，对象是个二婚女。京城贵女个个摩拳擦掌，想要取而代之。可还没来得及近身，就被乱棍打了出来。霍大少发话了我夫人脾气暴躁，你们作死，别连累我一起挨打。背了黑锅的陆宁宁心里苦。明明是她被欺负得腰酸背痛好吗？陆宁宁刚刚经历了一场失败的婚姻，转头就惹上了个大债主。他次次救她于水火，吊打渣男，手撕白莲，摘星星送月亮，丝毫不含糊。眼见着欠的债越来越多，走投无路...
玄天魂尊
...
都市之最强弃少
我是一个弃儿，到处遭人白眼，被人嫌恶，受人嘲弄，连我付出一切的心爱女人都不正眼瞧我，我一直游走在绝望的边缘，直到有一天，神秘的亲生父母找上了我作者本人QQ...
萌妻在上：总裁大人套路深
一纸协议，沈乔成了某人的陪睡。跟对方在一起的日子很开心，但她从未有任何幻想，只想借此实现自己的梦想。可不曾想她从签订协议的那一刻就踏入了某人的陷阱。而今步步深入，早已无法逃脱。蒋昊签了这份协议。沈乔好。蒋昊拿了这张卡。沈乔好。蒋昊结婚证。沈乔好？...
极牛鬼才在异界
在修真界有一个被誉为鬼才的人他精通佛魔道巫术等等各种绝学，所有的人对他是又敬又怕，因为他不仅实力无人能及，更是一个制丹炼器布阵的宗师中的宗师然而就是这样的一个男人，却意外地穿越到了异界，并且变成了一个小屁孩儿。而我们的故事也因此开始了－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－QQ群86211404满57187351满157201682满46630644满117553665新...