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第4章（第1页）

黍像优雅的白鹤一般无声地将勺中的清汤啄饮，细细品味后露出满意笑容。

离开旧巷没太多步复合的香气便勾引我们来到了路边的小饭馆，室内的装饰是极旧的，因而只是摆有铁制的餐橱就有种唐突的违和感。

看不见店铺的招牌亦找不到列价的菜单，却还会有七八个人挤在一张不大的桌子，凑合为临时的午餐搭档，铺满整个小馆，这样的店自然是靠街坊相传的口碑做得如此爆满的。

能点的食物其实不多，只有一种炒制糯米蒸烂的饭，我面前加了当归的牛腩汤和黍面前加有剔骨肉的套肠清汤，算上同桌的食客面前大差不差的汤品，就是小馆能提供的全部。

碗中的糯米饭略带酱油的褐红色，内部填有肥瘦相间的五花肉和油润的香菇，外部撒有细段的葱花和喷香的炒花生，装碗时还浇淋有肉香的酱汁，微油偏咸，色泽和口感都富有层次，吃着像没有粽叶的咸粽子。

汤则更为简单，牛肉加入当归等药材炖煮，辅以姜丝装碗，撒上的葱花要比撒在饭上的略细了些，因而一圈圈翠绿的小轮会浮于表面牛油铺开，汤水的口感接近温和的药膳。

一饭一汤就是在场所有人的午饭，我不禁感慨于饮食之简单。

想起以前在龙门街头还见过米饭配以简单菜肴装为一碟的快餐，餐碟要比正常的餐盘小得许多，这种单人餐被称为碟头菜，以前多由底层的劳工们吃食。

放眼小馆内，食客内的很大一部分确实还是码头的工人，但也仍有不穿湿透汗衫的本地食客存在。

埋头苦干时代创造的食物，或许还没完成它的历史使命，但简单而不简陋的味道，会使一方水土的族群记得它们，成为不断被人复现的纯粹美食。

光盘的我搓着下巴想着：“还挺浪漫的，该怎么把这段话插进之后的文章里呢……”

“啊，”黍看着眼前的空碗，“忘记先拍照了，还想着让小弟在家里复现一下呢。”

“余做饭那么厉害，口头描述应该也……”

“嘘——”黍不好意思地比出食指让我噤声，“老板，麻烦能再点半份一样的吗？汤加的是……”

来的时候就已是饭点后段，此时店内更是不剩多少人了，餐橱后的中年男性踮起脚尖看了看桌面，便手脚娴熟地料理起来。

“在大荒城和罗德岛怎么都不见你这么扭捏？”

黍嘟起嘴：“那不一样，在外面的人不了解，还是装装样子好些……”

“我是觉得一个吃得多的庄稼人挺可爱的。”

“真觉得可爱就给我拍张照吧～”黍后梳头发调整坐姿，“你还有没有别的姿势可以教我？”

我掏出手机无奈地说道：“没有啦，仅会的那点姿势这几天都教你了，你可以自己随性发挥一个。”

室内没有光源，要想拍得好看便得微调参数，正当我还在对着她设置效果时，镜头中的黍略有迟疑地比出一个大拇指，配上单纯的表情看着便有点呆愣。

我的嘴角不自觉上扬：“怎么想摆个大拇指啊？”

“因为……”黍面对镜头多少会不自然，“这家店很好，你很好，我也很好。”

“呵呵，傻姑娘……”

明明那么聪明姑娘，怎么在定格了的照片里傻傻地笑。

可能是因为我也笑得有点傻吧。

老板很自觉地等我们拍完照才把餐点放上桌，只是在得知我们并不是网上的旅行博主时，表情略显失望。

不过倘若我们真是，也的确吸引到了游客过来，已经这么忙的小店还能忙得过来吗？

老板恢复回笑脸问道：“那你们还去过什么地方吗？有条贯穿南岸以北的名山，那边你们去过吗？”

“我们的确过去，”他的强调让我想试探一下，“那边是有你的亲戚吗？”

“哎呀不是不是，我家老婆子一直好奇，呃我给你们泡壶茶，你们能和她讲讲吗？”

咽下糯米饭的黍欣然点头：“可以啊，我们还拍了很多照片呢。”

“那可太好了。雯啊，别收碗了我来，你泡壶茶和客人聊聊吧。”

中年男性与同龄的女性交换了位置，或许是因为餐饮行业的劳累让她的眼袋下垂得很明显，不过兴奋胜过了积压的疲劳，使她的脚步并非是急促而是轻快，洗了洗手便托举着茶盘和茶具与我们同桌。

“他这么快就来找你们啦？”大婶的笑容不大像店家的客套，“那他还是有点好的。”

黍将吃完的碗筷放在还待收拾的后桌：“是挺好的啊，感觉像是个很识趣的人，难怪能做好老板。”

“没没没，缺点可多了。哎先不说了，喝茶，喝茶。”

釉亮的茶具在素雅的茶盘上排开，南方人泡茶会有更精致些，即使是在这个不大的茶盘边的一次临时的聊天，作为主人的大婶也不愿丢了讲究。

先给玲珑小巧的茶杯浇上热水，这叫做“温杯”；茶碗里新填入的醇香茶叶也得把第一遍浸泡的水倒掉，称之为“洗茶”；茶要洗亦要醒，之后才是冲茶，冲出的茶汤要经过茶滤倒进公杯里，公杯雅名“茶海”。

这从茶海里分出给小杯的茶，才是给客人喝的，通透清澈的橙红色的茶汤被主人繁多的流程赋予了不小的仪式感。

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