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周柠眨着清润又无辜的眼眸:“什么?”
刘东耐心地又重复一遍,待瞧见周柠扶着推车越过他,立即明白她在耍他。
周柠脚步一停,眼神又落到一块羊肉上,刘东二话不说,抢走了羊肉。
她又看上一块鸡胸肉,刘东又抢了走,把鸡胸肉放进推车后,他突然意识到不对劲。
他已经选好了主要食材,食盐和大豆油蚝油酱油,还有五味调料没有拿,而刚才脑子一热抢走周柠的食材,已经占据了三个名额,现在只剩两个名额。
刘东有点后悔,伸手想把鸡胸肉拿出来换调味品,一旁的主持人开口制止:“12号选手请注意,本次赛场规定一旦食材放入购物推车,则不允许更换,请遵守比赛规则。”
节目组的镜头推近,刘东气得面红耳赤。
周柠做了个鬼脸,踮着脚尖取下保鲜柜最上面的一盒甜虾,一盒猪板油。
她停在那盒猪肉面前,本就是刻意,要是刘东不使绊子,也不会吃亏上当嘛!
虾仁里需要加入猪油调和,周柠不需要大豆油,陆续挑选了酱油蚝油食盐等各种调料后,按周柠的计算,还空出两个名额来。
她拿了黄豆和辣椒放推车,回到比赛区域。
栽了跟头的刘东,时不时朝周柠所在的方向瞄一眼。
然而周柠只要进入揉面的玄妙状态,对于外界的人或事,都自动被她屏蔽。
揉好加入食用碱的面团,并没有发酵,被先放置一旁,周柠处理这盒甜虾,没有拿刀切成细丝剁成肉馅,而是将虾仁切成小块,然后用一根木棍敲打着。
如周父每日敲打牛肉丸一样,把碎虾仁丁敲打成虾肉泥,加入熬好的猪油,适量酱油蚝油,拌上切得细细的白葱丝,放到节目组冰箱冷藏。
场外主持看得心惊肉跳,害怕周柠闹幺蛾子,可等了一会儿,只见周柠取来石磨,开始磨被清水泡得发胀的黄豆……
台上主持人也纳闷得紧,发挥他的思维:“看这位选手挑选的食材,她似乎准备制作包子,可她又开售磨豆浆了,不知道是什么菜肴,我倒是开始有些期待了。”
一个小时后,磨好的豆浆在锅里沸腾开来,周柠捞起豆皮,放置一旁,晾干。
这时候,她开始处理面团,案板撒上一抹干面粉,切成的小剂子,拿擀面杖摊开,数张面皮撒上点干面粉垒在一起,拿擀面杖抻得薄薄的。
把面皮放置头顶,隐约可见微弱灯光透进,一张好的水晶面皮,就是这种薄而不失韧性。
从冰箱取回腌制的虾仁馅儿,取水晶皮包裹住饱满的冻肉馅儿,放到蒸锅里隔水蒸10分钟即可。
闲下来,周柠把晾得半干的豆皮切成菱形片状,热锅下猪油,豆皮倒入锅里微炸。
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