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第六百九十四章 亲生泪崩（第2页）

不过这汤汁儿不能收得太浓，颜色也要浅一点儿才可以，这样才能充分地发挥这道菜的优点。”

楚云风这句话绝对是有的放矢的，本来这最后一步不过就是一个勾芡浇汁儿的一个过程。

按理说是非常的简单，只要是学过厨艺的人基本上都没问题，更别提是林师傅他们这样的大厨了。

但是楚云风当时并不知道这最后一步很简单，所以还用了一次厨神巅峰体验，用完之后就后悔了。

这么简单的步骤浪费了一次这么珍贵的道具，虽然只有3分钟，但也是很心疼的，这完全是没有必要的嘛。

可是当在空间中走完整个流程之后，自己很是欣慰当时的这个决定。

因为这道菜一定要突出这牛头皮本身金黄的色泽，在糖色的作用之下，它本身的颜色会更加的浓郁。

如果此时在勾芡汁儿的时候颜色太深的话，会有喧宾夺主的感觉，于这道菜的设计理念不相符合。

同时芡汁儿也不能够太浓，太浓的汁儿挂在牛头皮上会显得太过于沾粘，品尝的时候口感的体验会差许多。

楚云风的话得到了林师傅他们的一致认同，当他完成勾芡之后，轻轻地将汁儿淋在了牛头皮上面，这道菜瞬间升华了。

楚月这一次失算了，本以为自己的速度算是最快的了，可是自己才刚刚有拿筷子的念头，场上瞬间风云突变。

手还没有伸出去，就看到林师傅三人都已经是迫不及待地拿起筷子，每人夹起一块牛头方就咬了一口。

然后三人闭上眼睛慢慢地蠕动着嘴巴，细细地品尝了起来，品地很慢，很用心，很细致。

现在总该轮到自己了吧，当手伸出去拿筷子的时候，楚月发现自己还是又慢了一步。

楚云风和慕晴两人的速度比自己还要快上不少，当他们俩都尝上了一口，自己才刚刚拿到了筷子。

大意了、大意了！

在美食面前，真的是手快有，手慢无啊！

不过好在这一盘牛头方一共有八块，自己速度慢是慢了一点儿，但是至少还是能够吃到的。

看到楚云风和慕晴也是闭上了眼睛慢慢品味，自己看了看筷子夹住的这块闪动跳跃的“糯米糕”，慢慢地送到了嘴边，轻轻地咬上了一口

牙齿接触的一瞬间，反弹的力度已经告诉了自己那q弹的程度，一口下去，让自己充分地感受到了什么叫做糯软。

这样的糯软程度简直就是前所未有的，它比年糕的口感要高几倍，哦，不，应该是几十倍。

这样的糯软的感受，绝对不是类似于年糕这样的食物所能比拟的，但凡自己尝过糯软的食物，都有一个很大的弊端。

那就是它们都很粘牙，第一口体验的感觉很好，但是随后而来的粘牙感觉却让人很不舒服。

但是这牛头方打破了这个弊端，它在传递着完美的软糯口感的同时，一点儿粘牙的感觉都没有。

反而这牛头皮下面那一层的薄薄的脂肪层，会让这口感再次发生质的变化，让这糯软的程度再增加一分。

辅料的食材全部都将它们的精华汇聚成了最后的一点儿汤汁儿，此时这浓缩的精华全部附和在这牛头皮上面。

在随后体验这糯软的同时，这充满着精华的汤汁儿将浓郁的鲜味儿炸弹释放了出来。

在口感与味道之间搭建起了一个平衡的桥梁，让极致的味觉体验上升到了一个完美的境界。

“天哪，这也太好吃了，我从来都没有吃过这么好吃的菜，这口感、这味道，满满的都是幸福的感觉。

我滴妈呀，真的是吃出了幸福的感觉，这也太神奇了一点儿吧？”

楚月已经完全不吝啬自己的赞美之词，用最简洁的语言清晰地表达出了自己最真实的感受。

楚月的话立刻带来了林师傅三人的一致认同，三人瞬间睁开了眼睛，那眼神之中闪烁着激动的光芒。

可见三人内心中的不平静，已经是完全被楚云风做的这道菜是扰乱了心神。

“就是这个味道，就是这个感觉，跟几十年前师父做出来的一模一样，楚兄弟，太感谢你了！”

沈文刚激动地拉着楚云风的手，使劲儿地晃动了起来，脸上洋溢着开心的笑容。

“楚兄弟，了不起啊，虽然我不知道你是怎么做到的，但是我只想说两个字，“牛逼”，我方德才谁都不服，现在就服你了。”

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