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第37章（第2页）

“瞧您这饿得五脊六兽的，快请进来垫补着。”

听他们说话，还有点郊县味道。终日闲闲，气色也好，笑声都中气十足。林绣羡慕着，赶紧把两位迎进来。

端上茶汤，两人都有点惊诧，是黄澄澄厚墩墩的一碗。浮头佐料极丰富，红糖、山楂、黑芝麻、白糖、葡萄干、花生碎、青红丝，乱七八糟什么都有。

再一喝，更是瞪圆了眼。

“若能来满满一碗嘎巴菜”老先生对着大粗瓷碗很是动容。

“沿碗边淋上麻酱和腐乳汁”老友同样满足地摇摇头，“简直人生无憾呐。”

他四下一环顾，声音有点颤抖，“敢问厨子是哪位？”

莫不是吃得不好？苏柔放下抹布冲出后厨。

“不不，好得很，实在是好。”老先生又喝了一口，感叹道，“这才是茶汤味。”从前在京城吃到的，不是寡淡如水，就是齁的糊嗓子眼。

攀谈才知，原来两位和苏柔一样，也是津州人士。谈起家乡的饮食风物，话音絮絮，怎么也说不完。末了还是拐回面前这碗茶汤，由衷赞道，“地道极了。”

林绣在旁听着，松了口气，生出些“同好”之感。

不得不说，乡愁是情感营销中最质朴最温存的一种。曾经沧海难为水，吃过故乡最纯正的，别的简直难以下咽。

茶汤不像别的吃食有攻击感，总是那么妥帖温柔，让人不禁眼眶泛酸，想起故地种种。不管是没牙的老人还是卧床的病人，热腾腾软绵绵一碗，谁都能吃。

还有种说法，只有津州本地人才知道。往里头插进调羹，倒过来碗，调羹要是掉出来，就算不正宗。

中学课文里就有篇讲的这个，黏软香甜的茶汤一沏一大碗，简直可以和会流红油的端午鸭蛋并称双绝。看得她口齿生津，秫米面撒两次芝麻，也亏厨子想得出来。

茶汤虽有点“上不得台面”，然而实在饱含稚拙之美。色彩一点不夺目，品相一点不诱惑，更无酸的、甜蜜的、麻辣的香气。就是这么平平无奇的小吃，才最带给发现它的人惊喜。

林绣一口气说了许多，嗓子眼都发干。

桃枝听得似懂非懂，不过很快学会举一反三，“就像咱们店，虽然外面看着破破烂烂，走进来一吃嘿，味道真不错。”

林绣满嘴水差点喷出来。珠梨不忍直视，凝噎望天，“这说的是什么话呀。”

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没过几天，如意馆有正宗茶汤的消息就插着翅膀满城飞。

林绣本来不好意思扯着嗓子吆喝，这下好，食客们自己寻过来了。

不光口味好，店里从大厨到跑堂的都是女子，更让人新奇。

不少食客慕名而来，一进店就招呼着，“来两碗茶汤，三个素卷圈。”

茶汤隐隐有取代状元及第粥，成为新晋招牌的趋势。

林绣对此倒没有意见哪样挣钱不是挣呢。及第粥的忠实拥趸桃枝却很不满，掰着手指细数，“若是江大人再来几回，肯定还是及第粥卖得好。”

茶汤上桌那一刻，像是揭开扣在木桌上的大锅盖，桌子才是美味的本体。在氤氲白气的诱惑下，味觉嗅觉视觉都糊做一团，只剩下端碗、吮吸的机械记忆。有位名家形容此为“筷头像雨点，眼睛像豁闪”，林绣四顾一望，店里果真风雨交加。

本地人喝茶汤讲究礼仪，不能用调羹乱豁楞，只能溜着边儿慢慢吸。

客人吸着茶汤，又夹起个焦圈。豆皮脆韧，内馅鼓鼓囊囊，哪怕放了一会仍柔软滚烫。红的粉皮、黄的香干、白的豆芽菜，以及嫩绿芫荽，都挤在一张薄薄豆皮内，乱作一团。

“好久没吃过了，还是老味道。”

另一桌也附和，冲着林绣笑起来，“以后可要日日来，老板别嫌我烦。”

她收起隔壁桌碗筷，语调里是抑制不住的愉悦，“只怕您先看厌我们呢。”

店里人来人往，整个清晨就没得闲。送走了最后一批吃朝食的客人，此刻总算有功夫坐下来歇会，给自己也舀满一碗。秫米面沏开了很是黏稠，有点像西湖藕粉。

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