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麻辣火锅（第2页）
“那我就先献丑了！”凤浅边说，边从收纳格里拿出相应的食材，“我要做的这道菜，名叫！”
灵厨工会众人顿时议论纷纷起来。
“？”
“那是什么？”
“怎么从来没听说过？”
唐辰羽眼睛一亮，师父果然又研究出好东西来了，他得赶紧拿笔记下来。
对面的厨君子眉梢微微一挑：“？”
凤浅为众人释疑道：“这火锅呢，最早是起源于常年在江边跑船的船工，他们通常大部分的时间都在船上，每次一停船，就
要生火做饭，但他们的炊具很简易，仅仅只是一个瓦罐，在瓦罐里面盛汤，加入各种菜，再添加海椒、花椒祛湿，慢慢竟演变
成了一道美味，船工们将这种做法，慢慢扩散开去，后人又在原来的基础上，不断丰富它的汤料、食材和调味，最初的瓦罐也
慢慢改换成了铜锅，最后变成了一道美不可言的名菜，称之为火锅，因大部分的火锅以麻辣口味为主，所以又称之为
！”
众人恍然大悟。
“原来如此！”
“不知这的口感究竟如何。”
“我也越发好奇了。”
厨君子微微一笑，露出欣赏的神色：“听完太子殿下的描述，在下对这，更加期待了。”
凤浅弯唇一笑，说道：“现在，我要开始制汤底了……”
火锅最重要的，首先是汤底的制，其次是配菜的齐全和新鲜。汤底的调味要讲究，用汤要崇尚自然。
汤底里主要是老到的三骨汤，层层过滤后去渣留味，其次是火锅的原料，主要包括豆瓣、豆豉、干辣椒、花椒、胡椒、老
姜、大蒜、醪糟、料酒等等。
豆瓣和豆豉用来增加汤汁的鲜味和香味，干辣椒和花椒可以增加汤底的香辣味和色泽，以及压腥去味的用，醪糟除了增
鲜压腥去味，还能使汤底产生回甜味……每一样原料缺一不可，又可以根据个人口味来调整，是一门极为讲究的学问。
凤浅所采用的原料制方法，是系统提供的，它的比例是最完美的搭配，所以，当她的汤底原料配制齐全的时候，她拿鼻
子轻轻一嗅，就知道，这道菜成了！
熬制汤底是个很费时间的活儿，幸好凤浅有灵火种，拿灵火种强大的火力来熬制汤底，大大缩短了成汤的时间。
没多久，一锅香浓麻辣的红汤锅底便诞生了，鲜香的味道四处飘散，单是闻着，都能感觉到那汤底里麻辣的味道，味蕾跟
着受到刺激，唾液分泌泛滥成灾。
“好香啊！”
“这哪里是汤底，分明是艺术品！”
“这样的汤底，我可以喝上一锅！”
“咦？她还往锅里加了什么？”
“是药材！她往锅里加了药材！”
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