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第111章 二次发酵（第2页）

只瞧见这女人，自始至终都站在她的未婚夫徐远达的身后，怯生生的样子，像极了高中课堂上，初涉人生，不太自信的少女。

许是因为众人的目光落在了自己的身上，她怯生生的举起了手来，说道：“或许，我知道接下来的步骤。”

她虽然样子怯生生的，有些不太自信。

但是这个节骨眼儿上，敢说出这番话，八成心里是有打算的。

于是陆远也就十分好奇，眼前的这个姑娘，怎么就对于发酵可可豆，有如此自信？

陆远笑着说道：“那你说说看啊，接下来该怎么办？”

说来也是奇怪，自打齐兰他们一行人，来到了陆远他们的营地之后。

徐远达纯粹的就是一个苦力，哪里需要去哪里。

农建章倒是付出了不少的贡献，这些贡献包括，陆远制作的第一块香皂所需的纯碱。

而齐兰则因为之前的伤势，一直在窝棚里面养伤。

她后背有一条大约两寸左右的伤口，在陆远把他们从山里带回来之后，因为这一道伤口，她就一直在房间里面疗伤。

万幸的是段宇是一位，貌不惊人，但医术尚可的大夫。

有她的细心照顾，齐兰的伤口并没有恶化，更没有因为感染而导致其他的疾病。

而在静养之外，陈芊芊和许晚晴也充分的给与了她最大的照顾。

这座孤岛四面环海，虽说热带，却总给人一种与世隔绝般冷冰冰的感觉。

加上之前在刀疤脸那里，遭受到了极致的压迫。

如今突然被人关心关爱，甚至还有医生为自己疗伤，嘘寒问暖当中，也着实让齐兰，感受到了久违的温暖。

要说起来这女人，也的确是一个好心肠。

从之前陆远最早遇见她的时候，她对待那个重伤不治的老刘，希望他能够入土为安的时候，就已经不难看出，这个女人内心是善良的。

而在这每个人都绞尽脑汁，想要从他人身上获利，从而生存下去的孤岛来说，这种善良，简直比地下蕴藏着的黄金还要珍贵！

“我之前曾经去过科特迪瓦的象牙海岸，那是世界上十大最负盛名的可可豆产地，亲眼见过当地农场主们，几乎万亩的可可树。”

听到她说的绘声绘色，陆远也不由自主的笑着说道：“看你年纪不大，但是去过的地方倒是挺多的嘛。”

齐兰笑了笑，拢了拢眉角的青丝说道：“我只是比较喜欢旅游罢了，言归正传。对，象牙海岸。我亲眼见识过可可豆的发酵过程，我可以负责任地说，段先生的发酵工序没有问题。”

听到齐兰这么说一旁的段宇腰板儿都直了不少，整个人立刻也精神了起来，方才整个人像是个霜打茄子，此时此刻却是两眼放光，腰杆儿挺直了之后更是显得特别神气。

“你瞧瞧还得是人家齐兰姑娘，见过世面。”

只听得段宇这一番的花言巧语，好似小嘴儿抹了蜜一般的一句话，可算是说道了那齐兰的心坎儿里面了。

许是因为觉得不好意思，她听到段宇这么说，便不由自主的眉眼低垂了下来，是在遮住那双颊的绯红，也是在试图躲闪掉众人的目光。

“只不过这还得二次发酵。”齐兰轻轻的说着，虽然语气显得十分笃定且认真，但是却低着头，声音更是细如蚊音一般。

“二次发酵？”段宇挠了挠头，突然略显局促的样子说道：“说老实话，发酵可可豆，我也是之前在视频和纪录片里面看到过一些，但是具体的操作办法，我还真不太清楚。我...我没注意到，还需要二次发酵？”

“是的，当然！当然需要二次发酵。”齐兰点了点头随后说道：“只不过，二次发酵的方法，就是用纱网或者棚子，遮盖在可可豆的上方。一方面避免阳光直晒，但同时要让可可豆自然风干晾晒，酵母菌彻底变成霉曲状。”

说完齐兰也捏起来了一颗可可豆，碾碎了之后，看着满手泥浆一般灰色的可可豆和酵母菌的混合物说道：“我可以肯定，发酵的步骤没错，只是少了二次发酵。只要二次发酵成功，可可豆上面覆盖的霉曲，便可以被洗掉，然后开始烘焙。到时候烘焙完成，充分脱水之后的可可豆，就是制作巧克力的原料了。”

“就这么简单？”陆远听完齐兰这么说，感到有些不可思议。

“就这么简单，其实可可豆的发酵过程，和我们制作酱油，豆豉甚至西瓜酱都十分的相似。”齐兰点了点头，突然微微一笑。

这时候的段宇才发现，齐兰的嘴角两侧，有两个十分好看的酒窝，更加彰显出了她的可爱来。

说完她有看了一眼太阳说道：“我们这里日照充沛，一周，甚至或许连一周的时间都不到，二次发酵风干就能完成！相信我，准没错！一周之后，或许我们就可以品尝到美味的巧克力了！”

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