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第49章 龙虾店的未来（第2页）

吃完早餐，田江云就要回自己屋，母亲就和二姑上街买菜去了，说是要买点好的，家里来了客人招待一下。

这时候父亲叫住了田江云说要和他商量一下事情。

两父子坐在沙发上聊了起来。

田友富：“江云啊，你看现在的天气已经开始慢慢变冷了，不是太好抓小龙虾的季节了，你二姑夫现在一天到处去收龙虾也供不上店里用。店里的生意也慢慢下来了，能不能想个什么法子啊。”

田江云想了想对父亲说道：“这也是没有办法的事情，季节更替谁也改变不了，我估摸着最多再过一个月，小龙虾就彻底没有了。”

“我想店里应该开发新的主打菜品了，我在网上看好多地方在冬天喜欢吃羊肉汤，好像我们这里现在还没有专门吃羊肉汤的店，这几天让母亲和二姑在不忙的时候试试。”

父亲：“羊肉汤？这玩意怎么做？我们没有配方啊！”

田江云：“我现在也没有配方，但是网上能找到，羊肉汤主要是要压住膻味，我这两天就把配方找出来您拿去店里试试。”

“再者好多地方用的羊肉是绵羊肉，而我们本地的羊肉却是山羊肉，一个是得考虑成本的问题，二是我想我们家现在也算小康了，需要用的东西尽量用村子里的，也算是给村子做了点贡献，不求他们感恩戴德，我们自己心里明白就好。”

父亲：“你说得对，村子里基本家家户户都养了羊，但是没什么销路也卖不上好价钱。明天我就让你二姑夫在家买一只羊杀好了给送出来！”

田江云思考了一下说道：“其实呢，咱们还可以把羊烤来吃，就像烤鱼似的，我们来个烤全羊！但是这种吃法我估计能消费的不多，主要一只羊的成本在哪里，哪怕就算是全部用三十到四十斤左右的小羊。”

父亲：“这个主意也不错，我们都试试，那就让你二姑夫捎上一只半大小羊，我们县做来自己吃吃看。觉得可以了就在店里开始卖！”

田江云：“可能前期试错的成本比较高，这玩意就只是我的想法，具体操作起来还得母亲和二姑多费点心。”

父亲：“那没办法了啊，总不能冬天就关门不干了吧，那么大一个店铺在哪里，又不能租给别人。要是这羊肉汤和烤全羊能卖起来，咱们家就可以夏天卖小龙虾，冬天卖羊肉。这样一年四季都有得干！”

田江云：“那样是最好了的，到时候要是真做起来了估计还得专门请师傅来做，光您们几个忙不过来的！”

父亲：“我也像个请个厨师干，可我也怕别人干几天学会了我们店里的东西就不干了，到时候他自己去开店，不就抢了我们生意嘛！”

田江云：“这也是一个问题，但是始终会有人成为我们同行的，别看今年我们家是赚了点小钱，我估计明年就要冒出来好几家卖小龙虾的店了。所以我有个想法！”

父亲：“你说！”

田江云：“我打听了一下，咱们县包括周边几个县，能出小龙虾的地方不多，今年我们全靠抓野生的，但是总有一天也会抓完的！”

“我想让二姑夫在家试着养殖这玩意看行不行，就养在水田里，不种水稻了。要是养殖成功了，咱们家就掌握了货源，别人就是开一百家店，他货源成了问题他也开不久！而且我一开始就注意了这个问题，在定价上，没有定得太高，就是怕利润太高，引来很多的竞争！”

田友富有点佩服儿子的深谋远虑了，说道：“我还没想这么多，今年回去了就和你二姑夫好好商量一下，咱们争取把这玩意养殖成功！”

田江云点了点头，他并没有精力去做这些事情，总得让父亲独当一面。在龙虾店这个事情上他就只能是出谋划策了！

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