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这是老叟带过来的绝品美食,铁锅中倒油翻炒,再放一把反季的蔬菜,不管是蒜叶、韭叶还是菘菜叶子,都是极为下饭。
佐餐的配酒,是江阴邑产的“白沙酿”,呈琥珀色,又称“琥珀酒”,在郑宋很是畅销。
主要是省粮食,当然微甜的口感,也是重要原因。
以往卫侯都是“君子远庖厨”的,不过来“棘津钓叟”这里,他便是很爱看杀鱼,主要是老叟这里的杀鱼刀,非常别致非常锋利。
而杀鱼处理的时候,手法也是卫人从没见过的。
只见小厮熟练地给鲤鱼放血去鳞去鳃,洗干净之后,又在鱼身上划了两刀,小心翼翼地将两条白线抽了出来,这才给鲤鱼改了花刀。
锅中放油,姜片爆锅,鲤鱼煎至两面金黄,这才开始调味……
一番眼花缭乱的操作之后,加水盖上锅盖,静等着鲤鱼烧熟。
如此骚操作,卫侯作为卫国国君,也是享受不到,唯有来“棘津钓叟”这里,才能享受前所未有的愉悦。
不多时,棚屋中已经满是香味,那是一种带着点焦香、酱香的好闻气味,而另外的土灶上,蒸饭已经好了,用的都是五湖米,非常白净干净,宛若一颗颗珍珠。
除此之外,还有一层白面馒头,这也是卫国没有的,卫侯想要吃一顿,还得从“棘津钓叟”这里借一点老面来发面,别人想要借,还没资格来开口。
揭开锅开,撒了一把不知道从哪里来的葱花,汁水收的恰到好处,将鲤鱼装在一只瓷盘上之后,烹者小厮这才把菜端上桌。
“君上,请。”
“哦……哦。”
卫侯受宠若惊地拿起酒杯举了起来,老叟不紧不慢地倒了一杯酒,酒还是温热的,散发着好闻的香气。
只是这一桌热气腾腾,就没有不香的。
情不自禁地咽了一口口水,卫侯这时候彻底把妹妹被人白嫖给忘了。
抄起竹制的筷子,卫侯夹了一点熏肉,入口之后,那种带着一点点花椒还是什么轻微腌制的香味,直接在口舌之间炸开,爽得顿时表情快乐起来。
“君上,尝尝这鱼唇。”
老叟点了点鲤鱼头,卫侯见状,连忙道“有劳,有劳……”
将鱼唇戳了下来,入嘴之后,那种胶质滑弹的口感,配合丰富的汤汁,卫侯满意地点了点头,眼睛眯成了一条线,很是自然地抓起一只馒头,然后咬了一口。
“除鱼唇之外,这腮肉,这脊肉,都是上品。”
“善!”
以往吃鱼,卫侯喜欢吃鱼腩,主要是没有刺,只是现在吃起来,才发现没刺的地方,其实也不少,而且滋味也不错。
君臣很是享受了一顿美餐,酒足饭饱之后,卫侯这才长长地吐了口气,笑呵呵地躺在躺椅上晒太阳,还无意识地拍着肚子“此生首次饱食也。”
一言既出,卫侯顿时一个激灵,心中暗忖寡人此来所为何事?!
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