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第157章 雕花（第3页）

毕竟她只能一直盯着小火煲着的高汤，不能离场。

好在她也有别的活可做，能打发一点时间。

下一步，清高汤。

林心悦取出鸡胸肉，用刀背轻轻拍打，将鸡胸肉敲得越细越好。

敲细的鸡胸肉放入冷水中，慢慢搅拌，充分吸收水分。

这样的鸡肉茸放入煲中，与汤底一起炖煮，会慢慢吸附汤中的杂质，使汤底变得清澈。

这一点，在做开水白菜的时候也会用到。

接下来，还有其他配料需要准备。

新鲜的松茸、泡发的羊肚菌、鸡油菌和茉莉花分别清洗干净。

松茸被切成薄片，羊肚菌和鸡油菌也被细心地处理。

“还要再等一会儿……”林心悦盯着不断散发出香气的浓高汤，估摸了一下时间。

那就先来雕花吧。

把扇贝肉做成泥状，加上葱姜水和调料去腥后分成两份。

其中一份什么都不加，保持原色就可以。

而另外一份则是被林心悦加入了红椒汁，调制成红色的扇贝泥。

做好的扇贝泥分别装进保鲜袋，再用擀面杖擀压。

这一步是为了排出袋子里多余的空气。

随后，她将这些扇贝泥放入蒸箱中，设定80摄氏度，静待五分钟。

紧接着，林心悦手中的动作又得到了镜头的一个特写。

特写一出，引来除其他参赛选手之外，全场人的注意。

只见林心悦用雕刻刀在扇贝泥上划出花瓣的轮廓，动作轻盈而精准。

刀锋划过扇贝泥的瞬间，留下柔和而清晰的线条。

随着轮廓逐渐清晰，她开始精雕细琢。

每一片花瓣的边缘都被她雕刻得流畅而自然，像是微风中轻轻摇曳的花朵。

【？？？这是什么手法】

【嘘，别说话！】

弹幕也静默下来，大家都紧盯着林心悦舞动的指尖，连呼吸都停滞了一瞬间。

雕刻刀在林心悦惊人的掌控下如同活了过来，灵活地描绘出花瓣的每一丝纹理。

花瓣的边缘处理得柔和而圆润，

花瓣层层相叠，逐渐成型，宛如盛开的莲花。

在手指的轻轻按压之下，花朵呈现立体的美感。

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