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284 矾楼的邀约（第2页）

陈实在西南娶了一位寨中姑娘，两人共同经营“铃声食堂”。每逢月圆之夜，他必摇铃三次，然后熬一大锅茯苓百合粥，邀请全寨人共食。孩子们都叫他“铃叔叔”。他曾对妻子说：“我这一生最怕的，就是被人忘记。现在我不怕了，因为每天都有人等着听我的铃声。”

李承安升任户部尚书后，推动“食医入律”??凡灾年赈济，不得仅发米粮，必须配备专业食疗方案；孤寡津贴中增设“营养补贴”一项，专用于购买药膳食材。他在朝堂上直言：“饥不可仅以饱解，病不可单靠药医。吴公教会我们，治国如烹小鲜，火候人心，缺一不可。”

张供奉依旧云游四方，但他随身多了一本薄册??那是各地食医站寄来的病例汇编。他时常坐在荒村废庙前翻阅，偶尔提笔批注：“此地宜增姜枣”“此处当防湿郁”。有人问他为何还不歇息，他笑答：“种子落地了，我得看看哪一棵长得歪了，好扶一把。”

某年冬至，吴记迎来一位特殊客人。

是个年轻记者，戴着圆框眼镜，背着相机，说是奉报社之命，撰写“百年民生饮食变迁史”。他听说这里有一口三百年的灶，特来探访。

阿满接待了他，请他喝了一碗热腾腾的“安心粥”。

记者好奇问：“这粥有什么特别？”

阿满指了指墙上那幅“以食载道，以心传灯”的手书：“特别不在粥，而在吃的人。你可知这碗粥，曾救活过想跳江的年轻人，唤醒过痴呆老人的记忆，哄睡过失去父母的婴儿？”

记者怔住。

他又问：“那……现在的吴记，还是当初那个小饭馆吗？”

阿满望向院中芝麻田，轻声道：“房子可能不一样了，人也换了好几茬，可你看那灶火，是不是一直没灭？只要火还在烧，味道就不会丢。”

临走前，记者执意要拍一张照片。他让所有在场的孩子站成一排，背景是那口老铜锅，锅盖微启，蒸腾的热气模糊了镜头。

冲洗出来那天，编辑惊讶地发现：照片右上角，竟似有一道光影，形如一人拄拐而立，面带微笑。

他们查遍当日记录，确认并无此人。

唯有阿满看了照片一眼，喃喃道：“师父回来了。”

时光荏苒，又十年过去。

“民间食医总堂”已在大江南北设立三百六十七个站点，覆盖九成以上偏远县域。它们不挂牌衙门，不分属官府，运作资金来自商会捐赠与民众小额众筹。每年清明，所有站点统一举行“续火仪式”??由最年轻的弟子点燃新柴，老一代退居幕后，传授心得。

一本名为《炊经全集》的书籍刊行天下，成为中医学院选修教材。书中不仅收录膳食配方，更详细记载了三千余个真实案例：

-某寡妇因长期抑郁拒食，经“忆味疗法”（复刻其亡夫最爱的葱油拌面）重启食欲；

-某自闭儿童通过每日固定时间接受“铃声+甜粥”组合，半年后开口说话；

-某养老院集体改善餐单后，老人跌倒率下降42%，夜间躁动减少68%……

最令人动容的，是一封来自边疆哨所的信：

>“高原缺氧，战士们常头晕乏力。上级配发营养剂，但他们嫌‘像吃药’。后来我们按《炊经》做了‘强军馍’??用青稞粉、牦牛肉末、枸杞、核桃仁蒸制，外形如普通馒头。士兵们笑着说：‘这比罐头好吃多了！’

>昨夜暴风雪封山，补给中断。大家围在灶前，分食最后一锅粥。有个新兵问我：‘指导员，咱们为啥非得吃这种带药味的饭？’

>我说：‘因为有人怕你们累倒，千里之外还在想着怎么让你们吃得更好一点。’

>他沉默了很久，然后说：‘我想给我妈写信，告诉她，我在的地方，有人管我吃饭。’”

这封信被全文录入《炊经》新版序言，署名是：“一名不愿透露姓名的炊事班长”。

而在吴记老宅，每年冬至仍举办“团圆宴”。菜单不变，气氛却年年不同。越来越多的年轻人加入服务行列，他们中有医学生、社工、退伍军人，甚至曾是受助者。

这一年，宴席进行到中途，一个少年突然站起来，声音发抖：“我……我是去年冬天来的。那时我刚出戒毒所，没人肯雇我，也没地方去。我以为我会死在桥洞下。是陈实叔收留我，在厨房打杂。他教我切菜、熬汤、看火候。他说：‘火太大，饭会焦；火太小，饭不熟。做人也一样，得找到自己的温度。’”

他顿了顿，眼泪落下：“今天，我拿到厨师证了。我想留在这里，像师父那样，用饭救人。”

全场寂静，继而掌声雷动。

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