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刁子着急去找那刘二,何七却是忙着对付面前的虾。
大半个巴掌长的虾,外壳红润透亮,虾的尾巴连着虾身一道卷成一把弓的形状,裹满了琥珀色的浓稠酱汁。
山葵还好,清新微辣,辛辣得比较克制,那芥末籽却有一股子冲鼻的味道。
靠着热锅一炒,此时的辣味减少了大部分,只剩那个冲人的香气。
酱汁和着虾油的香味很独特,何七没舍得直接剥壳,忍不住先吮了一口虾身上料汁的味道。
咸鲜,带了一点奶香,又有一点辛冲味吊着,并不刺激,却又非常醇厚,层次感特别丰富。
虾开过背,已经去了虾线,何七也就懒得动手剥壳,直接在嘴里用牙齿给去了壳吃肉。
虾肉非常厚,紧实,虽然这品种很奇怪,并没有多少活虾该有的鲜甜味道,但那酱汁已经彻底入了味,又裹得满满的,很好的补足了这一点。
嚼着嚼着,虾肉给足了自己弹牙的口感和啖啖肉的满足,非常淡的一丝鲜虾清甜,酱汁带着酱油的咸香、虾膏跟虾黄的鲜浓、蜂蜜与糖的甜,另又有一点蒜香和着山葵芥末籽清新的冲味。
吃到最后,还有微微回味的奶香——这是宋妙起锅的时候添进去的一圈牛乳,用来提味的。
这酱汁味道太香了,要不是那虾壳真的太硬,何七甚至想把入味的外壳也嚼巴嚼巴给吞了!
他一连吃了好几只,根本来不及剥壳,在嘴里胡乱就把肉吃了个干净。
何七只顾着吃芥末籽山葵虾,早忘了边上还有那一道金雀花煎鸡蛋。
而吃着金雀花煎鸡蛋的珠姐儿,也早忘了边上还有一盘虾。
这用花做的菜长得就非常漂亮,极讨小孩喜欢。
金雀花外头裹着一层鸡蛋液,被轻轻炒过之后,蛋液凝固,看上去是金黄色与嫩黄色互相包裹,色泽非常鲜亮。
珠姐儿没有用筷子,而是用的勺子。
一勺子抄进嘴里,鸡蛋香浓,金雀花的口感则是鲜嫩的,尤其宋妙用的都是花骨朵,嫩上加嫩。
花香味很舒服,清甜中还透着一股子花蜜的味道。
花蜜的味道并不齁人,而是香甜的,带着花朵的香,裹着鸡蛋的香。
珠姐儿吃着吃着,觉得自己已经被那花香、花蜜给浸染透了,完完全全就是一个真正的小花仙女!
她吃几口金雀花炒鸡蛋,觉得那花香味道没第一口的时候浓了,忙又尝一口粥清清舌头嘴巴,继续吃那金雀花炒鸡蛋,一下子,那股花香味就又足够了。
就这样一口粥、一口金雀花炒蛋,珠姐儿不知道反复做了多少次仙女,玩得高兴极了。
倒是何七一口气吃了好些虾,才忽然反应过来,忙给珠姐儿也剥了一只,蘸饱了酱汁送到她碗里,道:“珠姐儿吃虾。”
给妹妹顾完一只虾,何七手都不停,忙给自己也剥,嘴上则是不住夸赞“宋摊主好手艺!”“这虾怎么这么好吃”云云。
听得他夸赞,珠姐儿忙也跟着夸,急急夸了几句“金雀花炒蛋怎么这么好吃!”“姐姐怎么这么会做”,只可惜她只一张嘴巴,中间夸了几句话,忙又去吃虾吃金雀花炒蛋,趁着吞那好吃的进去,又忙中插几句夸奖,分嘴乏术。
大半个成人巴掌长的虾,宋妙做了半桶,少说也有四十来只,这虾肉厚,去了壳也很有分量,却被这一大一小坐着吃了个干干净净,只有几只提前单留下来。
吃过了这简单的一顿粥饭,因宋妙早在先前就说自己还有事,兄妹两个也不便多留,由那当哥哥的带头,依依不舍地告辞了。
趁着人离开之前,宋妙先把芥末籽山葵虾的做法写了下来,给那何七收着,又推说自己早有准备食材,让人把那剩下的半桶虾提走了,只是盛情难却,被硬留下来了七八只养在盆里。
收了这白得的虾,宋妙就又各递给二人一竹筒米酥酪。
得知那米酥酪是用被石杵舂磨得极细腻的米糊和着冰糖、牛乳一道煮成的,是一道吃着玩的小甜点,珠姐儿抱着就再不肯放手。
她不住同宋妙许愿,只说以后自己想常常来玩,问可不可以。
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