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第106章(第1页)

或是因差些丢了这份活计,冯婆子不再懒散,逢年过节就献上几道大菜,让席面好看不少,连在高夫人处都挂了名。

作为她的爱徒,燕姐儿自然也就水涨船高,混得风生水起。

听说前个还认了冯婆子当干娘,跟她那家子虐待她的懒货断了亲,穿上了新襦裙,盘得繁复的双丫髻上,还簪了对银枝花钿,终是苦尽甘来。

听了莫婤的解释,莫母便懂了,她闺女要来此物,定又开始折腾新鲜玩意了。

冲阿娘得意洋洋地皱了皱鼻,莫婤洗了个竹刮板。

因这毛豆腐一个挤着一个,短绒都连到了一起,她便用竹刮板,只横竖几下就将它们完好无损地分了开。

用长筷子留出一钵,其馀每块豆腐墩改几刀,切成半指厚丶三指宽的豆腐块,摊在圆簸箕上,足足又铺一层。

在水槽下冲干净菌丝,放进盐水盥中再泡了大半刻钟。

此时,莫母将早膳送来的稠粥,添了半钵水,又熬上了。

待毛豆腐酸臭味泡去不少,连收着肚儿屏气的莫母,都放松了些,莫婤方用簸箕给豆腐块沥了水。

让阿娘帮忙烧旺火炉子,放上铁盘烤烫,她抱出个用泥糊了口的釉陶罐,费大劲起开盖子,舀了勺珍藏的蕓薹油,就是菜籽油。

白瓷汤匙中,琥珀色的油,金黄透明,是她专求了高夫人,从庄子上给她捎的蕓薹籽。

满满一整篓,在酉娘子榨油坊,蒸炒后,裹成饼状,相互紧挨着放入榨油的木槽内,用纺程压实后插入长楔,击打长楔整日,才压得的这小坛子油,她平日间用得很是节省。

用鬃毛刷将菜籽油刷开,约莫烧至七成熟时,将毛豆腐挨着铺上去。

「呦,莫大神仙是吃不起饭了,竟还烤这长毛的豆腐。」

楼上封了窗的马婆子,不知何时将窗撕开条缝,见她竟吃这贱食,乐呵出声,嘲讽道。

只话音刚落,莫母又将火烧得旺了些。

「呕——」

臭气最爱往天上窜,油锅旁还是一股子酸香,飘到马婆子处,就成了老妪陈年没洗的裹脚布,酸臭盖脸,熏得她赶忙关了窗,还躲出了门去。

待豆腐煎至略焦时,莫婤又翻了面,往那虎皮条状花纹上,洒些胡椒粉,还烤了一小把茱萸果子。

瞧着茱萸和豆腐皮儿起了皱,再添上些盐丶芝麻丶葱末,就齐活了。

表皮焦黄酥脆,内里软滑鲜嫩,咬开个口子,里头竟还爆浆,满口的豆香,再烫莫婤也舍不得吐出来。

「正吃着呢?」

赵妈妈推开虚掩的门,走了进来,笑道,

「我可是专程来蹭小娘子的午膳的,差事我可给你办妥当了!」

罢,赵妈妈从怀中掏出张楮皮纸,赫然是接生馆的图纸。

瞧见此,莫婤怎好意思只招待赵妈妈吃豆腐,忙搭了梯子,在屋檐下取了刀五花咸肉,就着豆腐油,烤猪五花。

莫母也从苗圃里,摘了几棵莴苣洗净后,教赵妈妈新鲜吃法。

本就吃得半饱的莫婤,莴苣包着三两块肉,中间还夹着爆浆豆腐,再挤进去几颗茱萸,一个就能塞得她嘴满满的。

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