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540调香有讲究（第2页）

“厨神杰这么做，应该是有着自己考虑。咱们也猜不到的。”

“猜不到归猜不到，但是还是要猜一猜的。万一猜中了呢。”

大家开始猜测起夏杰究竟要如何使用木屑。

见到观众们很感兴趣，夏杰也将自己的打算告诉大家：“松柏枝叶并不能够一直烧到腊肉烟熏完毕。”

“因为我们使用的是慢火，加的干柴和干菜并不多，大约需要烧两到三次。这样做出的腊肉味道会更加细腻一些。”

“在最后一次烟熏的时候，才是我们使用木屑的时候。这时候，木屑燃烧而产生的烟气，才是入味的时候，前边的两次，只是给腊肉打一个味道基础。”

“最好的东西，当然是要留到最后，升华腊肉整体的风味。”

夏杰和屏幕前的观众们详细介绍起在烟熏腊肉的时候，留着的木屑应该如何使用。

“原来是这样子，我明白了。”

“原来木屑是用来最后进行一次提香环节的啊，我明白了。”

“这样说来，其实木屑完全没有必要准备太多，所以才使用了边角料，毕竟需求量不大。”

“我开始期待最后做出来的腊肉，味道尝起来会有怎样的风味了。”

“不愧是华夏美食的集大成者，能够想出这样的点子，可以可以。”

大家在直播间里讨论起使用木屑，会使得腊肉的香气达到什么程度。

而夏杰也正在准备第二次的熏制。

正如刚刚他所说的那样，熏制的过程如果想要腊肉有着更加浓烈的烟熏味道的话，需要用慢火。

而慢火产生的白眼并没有大火那样的猛烈，所以需要多点燃几次，才能够让被烟熏的腊肉更加的入味。

慢工出细活，说的就是夏杰现在烟熏腊肉的过程。他又不赶时间，自然想要做到最好的程度。

在夏杰烟熏腊肉的过程之中，大卫打来了电话。

“嗨，亲爱的杰，我想要将拍卖会定在一周之后，在魔都举行，你觉得合适吗？”

电话之中，大卫对着夏杰询问道。

“行啊，我没问题啊。那这段时间就麻烦你来卧牛村，将需要展出的物品带上了。”夏杰对着大卫回应道。

“没问题，我现在就安排人，去把那些价值连城的宝贝带上，这可是咱们两人的机会，一定不能够出任何的差错。”大卫讲话的语气变得有些严肃。

显然，大卫对这一件事十分地上心。

虽然夏杰不怎么在乎拍卖会究竟能够拍出多少钱，但是大卫不一样。

大卫是一个收藏家的同时，也是一位商人。

对于商人而言，面对利益，是绝对不能够松懈的。

一旦松懈了，财运便会离开自己的手掌心。

“大卫，我相信你一定可以安排好的。”夏杰平静地回应道，相较于大卫严肃的语气，对比之下显得格外洒脱。

“好，让我们用这些完美的作品，向全世界展示华夏的新生代大师杰。”大卫略显亢奋地说道。

“嗯，我会在卧牛村等你的。”夏杰回应道。

挂断了电话，夏杰继续将精力投放在面前熏制腊肉的过程之中。

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